蝦是大家經常食用的海鮮之一，蝦的營養價值很高，食用可以增強人體免疫功能。蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補充營養的作用。除此之外，蝦還具有抗氧化的作用。下面就用蝦和藕做一道藕餅
食材：蝦肉、藕、鳳尾蝦、雞精、鹽、胡椒粉、蛋清、生粉，食用油 鹽、雞精、胡椒粉
具體步驟
1、鮮蝦去皮黑線留尾部，用刀拍成蝦膠，再用刀背砸碎。
2、將蝦膠和藕丁放入盆中，加入雞精、鹽、胡椒粉、蛋清、生粉攪拌均勻，接著摔打上勁備用。
3、將鳳尾蝦加入雞精、鹽、料酒醃製入味。
4、將手心上抹少許油，接著把鳳尾蝦和藕丁蝦膠捏成藕餅。
5、將不粘鍋內放入適量油，下入藕餅按扁後，煎至兩面金黃，出鍋裝盤即可。
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