海鴨蛋被央視“爆光”，是舌尖美味還是垃圾食品？真相你瞭解嗎
問問大夥每天最頭疼的事是啥？
我想一定是吃啥？？
其實夏天一到，
大魚大肉吃多了，
最適合來一碗溫熱白粥，
再來一顆鹹鴨蛋，
好吃還不膩！！
說起鹹鴨蛋不得不提起上過央視《今日農經》的“廣西紅樹林海鴨蛋”。這種海鴨蛋是原生態餵養，經過古法醃製，營養價值高。
柔嫩細膩的蛋白，金黃沙軟的蛋黃裡還流出清亮的油，那是鴨蛋肥美的表現，一口下去，香醇、豐厚，綿密與顆粒感兼備的沙軟口感。
每一顆都沙軟的蛋黃，味道極美的海鴨蛋都和鴨蛋本身的優質息息相關——廣西北部灣的紅樹林，是行內人眼中的“養鴨聖地”。
海鴨們長期生活在海邊，依海而居，傍綠水而生，開闊的海灘上，海鴨自由地奔跑、戲水，以魚蝦蟹為正餐，以橄欖果為甜點，從沒接觸過激素和抗生素。
自然放養的海鴨，肥美健壯，產出的鴨蛋蛋殼堅厚，蛋黃晶紅糯香，蛋清濃稠清香，營養價值比普通鴨蛋更高。
漁民說，一個海鴨一天能吃掉1-2斤的海魚蝦蟹等天然餌料，一個海鴨蛋等於1-2斤海鮮的精華，所以海鴨蛋自帶濃郁鮮香，比海鮮更鮮！
新鮮的海鴨蛋自然生產、自然拾取。
採用傳統工藝醃製，
不添加任何激素、色素
這些還不夠，還有一道最重要的工藝——烤制。經過醃製後的海鴨蛋，需要先低溫六七十底烘烤四個多小時，然後130度高溫烘烤20分鐘，烤熟的同時也能高溫殺菌。烤好後，蛋白呈灰白色，蛋黃沙香冒油！
當剝開的烤海鴨蛋蛋殼的時候，滿當當的黃油直往外冒，還有蛋黃十分細膩沙軟，醇香綿密，猶如蟹黃一般，實在令人垂涎欲滴。
蛋中富含鈣、鋅、鉀、鐵等，
多種對人體有益的微量元素和10多種維生素，
每100g海鴨蛋含鈣量相當於100g普通牛肉的3倍，
而其中的蛋白質相當於100g普通牛奶的5倍，
可以說營養價值非常高了。
吃的時候，把海鴨蛋的一側敲碎。
記住！！！
一定要輕輕地揭開蛋白，
因為油多得很有可能流的滿手都是~
蛋黃的味道帶著芝麻油的醇香，沒有一絲腥臭味，超級開胃的！
用勺子靠著蛋殼邊緣，順勢旋轉，
蛋黃就著紅油一起落入勺中，
別提有多下飯了！
如果你沒吃過海鴨蛋，
那麼這個嚐起來一定能顛覆你對鴨蛋的認知，
刷新你對鴨蛋的美味高度。
正宗的海鴨蛋，蛋白呈茶色或淡白色，蛋油豐富，鹹度合適，吃起來很有沙質感。如果沒有吃過的朋友可以品嚐一下。想吃海鴨蛋的朋友可以點擊下面的卡片下單，包郵到家，送朋友也是倍有面子哦。
閱讀更多 小那可歐尼 的文章
