“好喜歡吃蛋白肉啊，每天都給我炒一盤吧”！這話來自我家的小朋友，真的很喜歡吃。至於說為什麼喜歡吃蛋白肉呢？我們慢慢來說道說道。
最近很長一段時間都是宅在家裡面了，哪裡也都沒有去。在家幹嘛呢？就是研究各種好吃的了。去超市囤了好多食材，特別是哪種可以長時間放置的乾貨吃食也是囤積了不少。這其中就有超大一袋的蛋白肉，價格便宜還量大，一斤幾塊錢足足一大包呢！那什麼是蛋白肉呢？蛋白肉也稱作人造肉，是指通過人工方法制造出的、在營養和口感上類似於肉的一類產品。我們吃吃的蛋白肉主要就是大豆蛋白肉。是把大豆、麵筋等素食食材加工做成仿葷素食半成品，在此基礎上，人們只需進行簡單烹飪，即可做出一道香味四溢、味道鮮美、口感嫩滑的素肉來。
大豆蛋白肉主要靠大豆蛋白製成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。大豆蛋白肉營養價值富含蛋白質，價格比肉類低，不含肉類油脂，不會令人發胖。大豆蛋白肉含鈣，能幫助骨骼生長。
而且蛋白肉的做法很簡單，只需要先將蛋白肉用熱水泡開，再充分的洗淨瀝乾水就可以搭配各種食材一起炒著吃，比如青椒、粉絲等等，還可以紅燒著吃呢！都是很有味道的。我還是偏向於和青椒一起炒，簡單、好吃又不花多少時間，方便好吃！你要是想試試蛋白肉，還可以和喜歡的食材一起炒呢！
青椒絲炒蛋白肉
1、食材準備：先將蛋白肉放入熱水中泡軟，清洗乾淨，蛋白肉的量可以稍微多一些，；青椒洗淨切絲。
2、鍋內放適量的油，燒熱。先將青椒絲放入，加鹽和糖快速的翻炒變軟入味。
3、最後將蛋白肉放入和青椒翻炒均勻即可。
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