簡要
一： 大家好今天的菜譜是魔芋燒鴨子，先我來介紹下魔芋,魔芋長在我大四川哈，魔芋對人 有很溢，有降脂降糖、 的作用 可以多給父母做這道菜，作為我四川人願把這道經典的 菜分享給大家》
這就是我們四川的魔芋好處可多了
魔芋鴨子是川菜的特色菜，
主料：白條鴨《鮮活》 1只
輔料： 魔芋 大蒜 生薑 大蔥
調料： 啤酒 火鍋底料 郫縣豆瓣 幹辣椒 紅花椒 跑燈籠椒 味精 雞精 醬 油 老抽
香料： 八角2個 香葉3片
紅的泡椒香味十足
製作方法： 1：先把洗乾淨的白條鴨宰殺洗乾淨砍成條備用，魔芋切條備用.。
2：把薑切片 蒜切片 蔥切丁備用。
3：鍋裡放入水燒開後放入 料酒 /白酒 姜 蔥 然後下入下入鴨條汆水3分鐘後撈出來 放 入盆中再用涼水沖洗乾淨漏幹水份備用。
4：鍋裡放油燒肉後下入鴨條火爆炒3分鐘後，加入 火鍋底料 郫縣豆瓣 幹辣椒 紅 花椒 跑燈籠椒 小火接著火爆炒，炒出香味後，加入 姜 蔥 蒜 香葉 八角小火炒2分鐘後加入啤酒淹沒過鴨條再加入，味精 雞精 醬 油 老抽，少開後改小火慢燉 ，或是倒入高壓鍋壓10分鐘後取出倒入鍋裡，放入魔芋條在燒5分鐘後就可以起鍋啦
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