開在重慶九龍坡區黃桷坪鐵路一村的麒麟姜爆，離家近，早就是朋友聚會的窩子，聽得到綠皮火車哐當哐當碾壓秋雨的聲音，朋友說“有山有水有火車”是個好地方，自帶幾絲出塵氣質。
推開獅頭門鎖，二層小樓，獨門獨院，頗有都市隱世小館之感。轉身便和一排碩大土泡菜缸撞個滿懷，便知道這菜味道錯不了。店家說都是選高山盤山姜，當季採摘洗淨入壇，老鹽水泡製數月方能用做炒制底料，保證菜品鮮爽口感。
到了這裡，自然要姜爆菜吃到飽。沒有被馴服過的盤山姜味道，仔姜脆爽，老薑提味，配上各種食材熱火爆炒，鍋氣十足，通通入味到驚豔。
麒麟金錢爪必須是C位，姜爆“一絕”，獨家秘方中草藥配料，秘製而成，金錢爪香糯入味、口感醇正，一抿即化，獨具江湖風味。連我這個幾乎從不吃雞爪的人都忍不住吃了兩個，大讚。
姜爆雞，肉質鮮嫩不柴，是健碩跑山雞的生動，脆嫩的姜沒有一絲雜質，一馬平川的生嫩才是姜最爽人和口感。不誇張地說，我一個人基本可以幹掉一大半。
薑絲魔芋，尋常的魔芋切成細條，與講究的薑絲搭配竟是出奇的美味，酸辣爽口，魔芋吸足了薑絲的自然芳香，一道普通小菜也可位列仙班。
在這裡，姜爆系列的每一道菜都可謂出彩，再平凡的菜入口都能讓人驚豔，讓人懷疑是不是有“姜神”庇佑。
天氣漸涼，店裡新推出的藏式火鍋，高原銅鍋煮高原犛牛肉，現宰犛牛熱騰下鍋，一會兒便“咕嘟咕嘟”冒著泡，香氣直衝鼻腔，讓人難以自控。肉質鮮美，肥瘦相間，肉香味濃，配上烤得焦香的麵餅，簡直欲罷不能啊。
回味著姜爆的鮮辣，再來一缽自制醃白菜土豆湯，是能一口氣三大碗下肚的溫暖，清淡不失鮮香；爽口小菜拌黃瓜，是如豆蔻少女般清新，一份肯定不夠。窗外是繁華忙碌的九龍半島，綠皮火鍋駛過，此情此景，需三杯兩盞果酒，方敵它晚來風急。
地址：重慶市九龍坡區黃桷坪鐵路一村308號（鐵路加油站往黃桷坪方向100米）
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