香菇對很多人而言雖然談不上熟悉，但應該都不陌生吧，這是它的學名，在我們老家這邊，大家都願意叫它蘑菇，，大家知道的東北菜小雞燉蘑菇，就是用這個做的。
今天就帶大家來詳細瞭解一下我老家的蘑菇。這個東西不只在我們東北這邊產，聽說在河北，河南有些地方也有呢，所以這些地方的人應該是蠻熟悉的。當然大部分地方是沒有種蘑菇的，所以很多人都不知道，包括我上大學的室友還有現在的同事，都只是聽說過，很少吃這些。其實這在我們東北老家，這個東西是非常常見的。
那就從香菇是怎麼來的跟大家詳細說說吧。在東北大家都知道有很多林區，這邊樹木是不缺的，說到這大家應該猜出來了，樹木就是香菇的原料。我們這邊每家都有自己的林區，每年大概到了十一二月份的時候，大家都開始伐木，準備木材，開始種香菇了。我們這邊的樹都是很粗的，基本都是一個人抱不下的那種，定下一個日子，叫好人就準備來伐木了，在林子裡，四五個人，該鋸的鋸，該拖的拖，浩浩蕩蕩大概需要四天的時間就備好了要種香菇的木材。緊接著就是要把這些木材絞成碎末，顆粒大小就可以。看到一根根木材進入攪拌機，出來的時候就成碎末了，真是厲害，而且還很高產呢！
鋸末準備好之後，就需要把它們裝進一個個的袋子裡邊，因為它們還需要蒸熟，殺菌的呢。我們這邊都是幾家在一塊，鋪開很大的場地，從各個方向燒火向裡邊輸送熱氣，把袋子蒸熟，隨後還需要把香菇菌放在裡邊，這樣才會長香菇的。我們這邊都是大棚，把弄好的香菇袋全部放大棚裡邊，過一段時間上邊就會長出來香菇了，採摘也是在棚裡邊完成的。
有的朋友可能還沒見過呢，給幾張圖大家認識一下
上邊的是剛剛採摘下來新鮮的菇子，是不是看著還可以，要是發往比較遠的地方，或者是出口的話，就需要把香菇晾乾裝袋，才能發出去的。在老家，蘑菇其實有很多吃法，可以清炒，可以燉湯，可以燒烤，而且每種做法都各有特色，我最喜歡吃的還是燒烤，口感絕對一流
大家管好自己的嘴哈，不要讓哈喇子流出來了，有機會過來的朋友可以留言到時候帶你一起品嚐美食。
閱讀更多 憨憨的小金毛dog 的文章
