蔥油 香菇

食材:

新鮮香菇150公克、蔥1根、紅蘿蔔50公克、沙拉油2大匙、鹽1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙

做法:

1、新鮮香菇去蒂頭；紅蘿蔔去皮切片，備用；2、煮一鍋滾沸的水，分別將作法1的香菇和紅蘿蔔片汆燙熟透後撈起，過冷水，備用；3、作法2的香菇以斜刀片成兩半；蔥洗淨切細末置碗內，備用；4、熱鍋，將材料中的沙拉油燒熱，放入作法3的蔥末以及所有調味料拌勻成醬汁；5、將作法2的紅蘿蔔片、作法3的香菇片以及作法4的醬汁一起拌勻即可。

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