辣椒炒肉
帶皮五花肉300克洗淨切成薄片，蔥薑蒜切片，杭椒小米辣適量斜刀切片，起鍋燒油下入花椒爆香後撈出，然後下入五花肉煸炒至熟下入姜蒜片爆出香味，加1勺生抽1勺老抽半碗水大火燒開，轉小火燜5分鐘，最後下入辣椒片和蔥片，加適量鹽雞粉調味，大火翻炒收汁即可出鍋，用薄餅或者煎餅卷著吃，太美味
土豆燜鴨
材料：
鴨半隻，土豆2只，香菇2只，蒜薑片10克，八角2只。醬油10克，排骨醬5克，蠔油5克，鹽調味。
做法：
1.將鴨處理乾淨後，用刀切成塊。土豆削去皮後，用刀切成小塊，清洗乾淨待用。
2.熱鍋冷油後，放入蒜薑片和鴨塊煸炒制香時。烹入料酒，放入調味料，香菇八角炒香，倒入適量的水，放入土豆塊小火慢慢燜制軟糯入味，收汁即可出鍋。
麻辣花椒雞
製作方法：
主料： 雞肉 南瓜 萵筍 辣椒 花椒
輔料： 大蔥姜老乾媽豆豉辣
原料：三黃雞1只 南瓜200克 青筍1根 鮮花椒100克 乾紅辣椒10個 大蔥5段 薑片5片
調料：老乾媽豆豉辣醬4湯匙（60克）糖1茶匙（5克）鹽1茶匙（5克）開水500ml
做法：
1）將鮮花椒洗淨後，用清水浸泡30分鐘後，再倒掉水，繼倒入清水再浸泡30分鐘。
2）三黃雞去內臟洗淨後，切成小塊，瀝乾水。南瓜去皮切成小塊。青筍去皮寫成小塊。蔥切段。薑切片。
3）鍋中倒入油，燒至7成熱時，放入蔥姜爆香，倒入雞塊用鏟子不停翻炒，大概炒5分鐘後，放入鮮花椒和乾紅辣椒繼續翻炒2分鐘。
4）倒入老乾媽豆豉辣醬，糖和鹽，攪拌均勻後倒入開水（水與食材持平），大火煮5分鐘後倒入南瓜塊和青筍塊攪勻，繼續煮5分鐘，待湯汁略收幹即可。
肉沫豆角
材料：豆角、豬肉碎、小米椒（不吃辣可不放）、大蔥、大蒜、生抽、糖、老抽、澱粉、料酒、鹽、油。
做法
1.豆角切成丁。
2.蔥 蒜 小米椒 切成丁。
3.鍋底放適量植物油 油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒 加少許老抽調色。
4.然後乘出備用。
5.鍋底放少量植物油 把切好的蔥、蒜、小米椒 放入鍋中 炒出香味。
6.把豆角放入鍋裡翻炒 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點一點的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的。
7.豆角成熟之後 加入之前超好的肉沫 加適量的鹽 翻炒均勻。
8.出鍋之前可加少許雞精。
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