辣椒炒肉
带皮五花肉300克洗净切成薄片，葱姜蒜切片，杭椒小米辣适量斜刀切片，起锅烧油下入花椒爆香后捞出，然后下入五花肉煸炒至熟下入姜蒜片爆出香味，加1勺生抽1勺老抽半碗水大火烧开，转小火焖5分钟，最后下入辣椒片和葱片，加适量盐鸡粉调味，大火翻炒收汁即可出锅，用薄饼或者煎饼卷着吃，太美味
土豆焖鸭
材料：
鸭半只，土豆2只，香菇2只，蒜姜片10克，八角2只。酱油10克，排骨酱5克，蚝油5克，盐调味。
做法：
1.将鸭处理干净后，用刀切成块。土豆削去皮后，用刀切成小块，清洗干净待用。
2.热锅冷油后，放入蒜姜片和鸭块煸炒制香时。烹入料酒，放入调味料，香菇八角炒香，倒入适量的水，放入土豆块小火慢慢焖制软糯入味，收汁即可出锅。
麻辣花椒鸡
制作方法：
主料： 鸡肉 南瓜 莴笋 辣椒 花椒
辅料： 大葱姜老干妈豆豉辣
原料：三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片
调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml
做法：
1）将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。
2）三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。
3）锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
4）倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。
肉沫豆角
材料：豆角、猪肉碎、小米椒（不吃辣可不放）、大葱、大蒜、生抽、糖、老抽、淀粉、料酒、盐、油。
做法
1.豆角切成丁。
2.葱 蒜 小米椒 切成丁。
3.锅底放适量植物油 油低温的时候就把肉沫放进去煸炒 加少许老抽调色。
4.然后乘出备用。
5.锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味。
6.把豆角放入锅里翻炒 边炒边加入 少量的清水，一定要一点一点的放 一定要少量多次加入， 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的。
7.豆角成熟之后 加入之前超好的肉沫 加适量的盐 翻炒均匀。
8.出锅之前可加少许鸡精。
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