人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
饞嘴泡菜雞
材料:土雞一隻（重約1800克），泡捲心菜葉150克（捲心菜加鹽水、野山椒、花椒、鮮椒浸泡一晚），幹青花椒、鮮青花椒、乾紅辣椒段各5克，蔥段、青小米辣
調料：酸梅青椒醬80克，清湯1300克，鹽、味精、料酒、溼澱粉、椒麻油、黃咖喱膏
做法：
1、將雞宰殺治淨，衝去血水後斬成長條塊，放入盆中加蔥、料酒、鹽、味精醃製30分鐘。
2、取泡捲心菜葉墊入盆底，雞塊加入溼澱粉抓勻，下入3成熱的油鍋中小火滑2分鐘至8成熟，撈起瀝油備用。
3、鍋入椒麻油燒至4成熱，下花椒爆香，放入黃咖喱膏、青小米辣、酸梅青椒醬小火炒香，倒入清湯，下入滑好的雞塊小火浸煮2分鐘，待雞塊完全成熟時，帶湯汁一同盛入墊有泡菜的盆中。
4、鍋入椒麻油燒至5成熱，下入幹青花椒、鮮青花椒、乾紅辣椒段、青爆香，澆入盆中即可上桌。
番茄炒鮮菌
材料：番茄 2個，鮮菌 250 克，大蔥 適量。
做法：1、將番茄洗淨切丁，鮮菌洗淨備用。
2、熱鍋入油，油熱後倒入番茄翻炒，炒出番茄汁後倒入鮮菌翻炒。
3、加入小許黃酒及水燜燒。
4、菜熟後加入適量的鹽、蔥花拌勻即可。
木瓜鯽魚湯
材料：木瓜1個，鯽魚1條，蔥幾條，姜少許，鹽1勺多，花生油2勺，水半勺。
做法：
1、 木瓜削好皮，從中間切開，挖掉木瓜子，洗乾淨切厚片
2、 蔥洗乾淨切段，魚洗乾淨用刀在背上斜切幾刀，在淋上兩勺料酒醃一下。姜洗乾淨切絲。
3、 鍋預熱，入花生油，油溫熱後放入薑絲爆香，把姜撈出不要，放入鯽魚兩面煎黃
4、 倒入半水勺水和木瓜蓋上蓋子滾幾滾
5、 灑入蔥段，放入鹽再滾1到兩分鐘
6、 最後煮一下就可以裝盤子。湯像牛奶一樣好喝
檸檬蜂蜜蝦
材料：海白蝦10只 檸檬汁50克 蜂蜜30克、鹽1克 薑末5克 橄欖油15毫升 料酒5克 糯米酒10毫升 澱粉1克 香油少許
做法
1鮮蝦清洗乾淨後去蝦頭剝皮，去皮的蝦開背後，挑出蝦線，處理好的蝦用料酒醃製5分鐘左右
2準備一個碗，先倒入檸檬汁，倒入蜂蜜，放澱粉、糯米酒、鹽，拌勻成碗汁
3炒鍋燒熱，放油爆香薑末，倒入處理好的蝦，炒至兩面變紅色，倒入碗汁燒開
4湯汁變得濃稠時關火，點香油，拌勻即可出鍋
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