用料
低筋麵粉280克 雞蛋1個 溫牛奶130克左右 乾酵母3克 玉米油15克 細砂糖20克 玉米油（油炸部分）適量 細砂糖（裝飾用）適量
無敵好吃甜甜圈的做法
1.酵母加入到30度左右的溫牛奶中攪勻，靜置3分鐘左右備用。
2.低筋麵粉、雞蛋和細砂糖加入到大碗中，然後加入溫牛奶酵母液，一邊慢慢加一邊用筷子攪拌。
3.攪拌成絮狀後加入玉米油，再揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜放置於溫暖處發酵至兩倍大。
4.案板上撒一些麵粉，取出發酵好的麵糰揉勻排氣，揉光滑後再揉成長條，平均分成8-10等份的劑子。
5.劑子用手掌揉圓，全部揉圓後用手壓成小圓餅，蓋保鮮膜繼續發酵1個小時左右。
6.發酵好的小圓餅膨脹後拿起來會有種比較輕飄飄的感覺，然後用手指在每個小圓餅的中間戳出一個圓孔。
7.在手指上順時針轉幾個圈，甜甜圈的面胚就成型了。
8.鍋裡倒入適量的玉米油，大概160-170度左右，用無水乾爽的筷子試一下，筷子周圍會冒出小泡泡，然後放入甜甜圈面胚炸炸炸。
9.炸甜甜圈不要著急翻動，一面金黃之後再翻另一面繼續炸。變色的速度也很快，要盯著哈，別炸過頭了
10.兩面都榨至金黃後，放進細砂糖中滾一下，兩面沾滿細砂糖就可以了。
11.內裡超級鬆軟。
小貼士
1、酵母需要提前用溫牛奶化開，牛奶不能太熱。
2、每個牌子的麵粉的吸水量略有不同，牛奶的量需要根據麵粉的實際吸水量來添加。
3、必須要進行兩次發酵。
4、玉米油可以用花生油或者黃油代替，但是個人強烈建議用玉米油。
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