今天我們就做一道超級下酒菜“炒藕丁”。
首先我們需要準備的材料有:
①、新鮮蓮藕一節（削皮洗淨，先切片，再切成丁，準備適量清水，滴入幾滴白醋，倒入藕丁泡5分鐘，洗去澱粉，防止變黑）
②、胡蘿蔔一根（洗淨，切成丁備用）
③、火腿腸一根（切成丁備用）
④、花生米小半碗
⑤、大蔥一節（洗淨，切成蔥花備用）
⑥、青椒一個（洗淨，切成圈備用）
⑦、鹽，雞精，生抽，香醋，幹辣椒各適量
步驟:
第一步、鍋中準備適量食用油，待油熱後，倒入花生米，炸熟即可撈出備用。
第二步、鍋中留有少許油，待油熱後，倒入幹辣椒，蔥花炒香，再倒入藕丁翻炒均勻。
第三步、炒至藕丁斷生，再倒入胡蘿蔔丁，青椒，火腿腸丁翻炒均勻。
第四步、開始調味，加入適量鹽，適量雞精，適量生抽，適量香醋翻炒均勻。
第五步、再炒一分鐘左右，倒入炸好的花生米，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
那麼一點超級下酒菜就做好了。用它招待朋友倍有面子，喜歡吃的朋友可以嘗試著做喲。
分享到:
閱讀更多 搖曳晨星 的文章
