《生炒牛心》
準備食材:
牛心500克,青椒10克,紅椒10克,蔥5克,姜3克,蒜10克,洋蔥50克,蒜苗30克,鹽5克,雞精3克,白糖3克,生抽7克,香辣醬10克
做法:
1、將牛心500克切片後泡水、蔥5克切片、姜3克切片
2、青紅椒各10克切片、洋蔥50克切塊、蒜苗30切段、蒜10克切片
3、將牛心肉片瀝乾水分,調鹽3克、生抽5克醃製入味
4、起鍋放油燒熱,將牛心肉片下鍋,加薑片、蔥段、蒜片煸炒
5、置入香辣醬10克、調生抽2克、鹽2克、雞精3克、白糖3克
6、 倒進洋蔥塊、青紅椒片,煸炒至熟,最後加進蒜苗段,煸炒片刻後撈出裝盤即可
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