說起商丘最有特色的美食小吃，你會想起哪一種？最近，商丘有三種美食有幸登上了中央電視臺10套的重磅美食欄目——《味道》，如果我沒記錯，這是第一次有商丘美食被味道欄目打卡，沒錯，這一期就是專門為商丘本地最有特色的美食小吃而來，而且用了整整近30分鐘的時間，介紹了商丘的這三種美食，快看看你吃過幾種呢？
1、央視打卡商丘美食之——燒餅
燒餅，恐怕是商丘最為普通的小吃之一了，以前5毛，1元，現在2塊錢一個！有人說燒餅登不上大雅之堂，其實恰恰相反，往往正是這種從小吃到大的普通小吃才最被人懷念！恐怕商丘本地人幾乎是隔三差五的都會吃一次燒餅吧！而且很多出門在外的商丘人，還會時不時的託人郵寄幾包！可見燒餅對於商丘人，就像漢堡對於美國人，早已融入了大家的味蕾基因當中。
商丘的燒餅特色鮮明，有刀花，個大厚實，芝麻多，吃起來焦！脆！香！在商丘人看來，這不是外地的燒餅所能比的，這次，味道欄目的調查員去的是商丘的劉家燒餅店，這家店我以前就給大家提起過，是一家有300年曆史的老字號了，相信很多商丘人都吃過他家的燒餅。
央視味道欄目在商丘劉家燒餅店（圖：味道欄目截圖）
吃過劉家燒餅的人，都應該知道，他家的燒餅特別厚實，尤其是刀花打的很漂亮！燒餅蓋被烤的特別焦香。這次作為商丘燒餅屆的代表被央視打卡，可以說也在情理之中了。
打刀花
劉家燒餅
2、央視打卡商丘美食之——垛子羊肉
在商丘，沒有吃過垛子羊肉的人恐怕不多，如果說燒餅外地也有，那麼鮮香美味的垛子羊肉，就是咱正宗的商丘傳統特色小吃了！俗話說的好，燒餅夾肉，越吃越瘦！作為燒餅的絕配，垛子羊肉自然也能少。在商丘，凡是有賣燒餅的地方，旁邊一般就會有一家賣垛子羊肉的。
垛子羊肉
商丘垛子羊肉的歷史至少已經有好幾百年了！無論是在商丘市區還是各個區縣，比如柘城、睢縣、寧陵等地隨處可見，其中尤以商丘寧陵的關家垛子羊肉最為有名，所以這次央視味道欄目去的也是寧陵關家垛子羊肉。
味道欄目打卡商丘寧陵關家垛子羊肉
垛子羊肉雖說很多人都吃過，但是就算是商丘本地人，恐怕也很少見過這種小吃到底是如何做出來的，其實做法並不複雜，就是先將羊肉醃製好，然後放進大鍋，和各種香料和中草藥一起燉煮入味，煮好晾涼後，放進容器中用力壓出肉中的水分，最後經過冷凍，就會成為緊實的垛子羊肉了。
入鍋燉煮
壓制垛子羊肉的傳統手藝
3、央視打卡商丘美食之——利民羊肉湯
光吃燒餅夾肉，太乾，所以這時候要來一碗羊肉湯，才最美，特別是在冬天，喝一碗正宗的羊肉湯，更是舒服，所以這次央視味道欄目打卡商丘美食的第三站就是利民羊肉湯了！
味道欄目打卡利民鎮蔡家羊肉湯
利民是一個地名，就是商丘虞城利民鎮，而羊肉湯是當地最有名的小吃之一！以前只要去利民，總忘不了喝上一碗，利民羊肉湯在2000年還被商丘市政府評為優質小吃！其實不僅僅在虞城，在整個商丘，利民羊肉湯的名號都很響！僅在商丘市區，就有多家以利民為招盤的羊肉湯館子。
利民羊肉湯之所以好吃，是和其原材料分不開的——採用當地豫東特產的小山羊肉，用羊骨，羊油熬製老湯，放上花椒，丁香，草果，小茴，辣椒等幾十種作料大鍋燉煮。吃的時候，在碗裡放入蔥花，蒜黃，香菜，和薄厚均勻的羊肉片，然後用鍋中的沸湯衝成羊肉湯，整體清澈透明，一眼見底，味道鮮美，香而不膩！
利民蔡家羊肉湯
鮮美的利民羊肉湯，看著就想來上一碗
以上就是這次商丘上榜央視十套味道欄目的美食了，不知道大家發現沒有，無論是燒餅，垛子羊肉，還是羊肉湯，這三家美食都特別適合在冬天吃，而且相互關聯，所以估計味道欄目這次才特意選擇了這三種美食。想想也是，當你在冬日裡，一手拿著燒餅夾垛子羊肉，一手端著一碗羊肉湯，這情景，這滋味，嘖嘖嘖，可是美的很啊！
物產豐饒的商丘，其實美食小吃還有很多，那麼你覺得下次如果央視味道欄目再來商丘打卡，你會推薦商丘的哪些小吃和美食呢？歡迎留言告訴大家！
部分圖片：味道欄目美味商丘視頻截圖，網絡
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