我喜歡咖喱這種食材，更喜歡吃咖喱做的各種美味，記得我第一次吃咖喱是在讀大學那會，和同學去外面餐廳吃的。因為母親是屬於比較保守的家庭主婦，所以在烹飪上也是比較平常的簡單中式菜，十幾年甚至幾十年都是一個味兒，廚藝一直都是一成不變的媽媽的味道。如今我也成家立業了，自己有了自己的小廚房，自己掌廚，自己做主，想吃什麼就大膽地去嘗試。
疫情期間，大家都宅家做了不少的美味了吧，有沒有中式菜吃膩了的朋友呢？吃膩了想換口味又沒辦法去外面吃怎麼辦？那就自己做吧。今天我就與大家分享一款咖喱雞翅的做法，只需一塊小小的咖喱，就可以搞定。咖喱屬於混合調製的香料，能提高食慾，可開胃助消化，咖喱雞翅和土豆一起燒是最搭配的，有肉有菜，一碗上桌就足夠配了，鮮香味美，令人食慾大增，香得湯汁都要舔光的哦！
【咖喱雞翅】雞翅9只，土豆1個，咖喱塊1塊，鹽2g，料酒10ml，鹽3g，生粉4g，老抽3g，白砂糖3g，植物油5ml，薑片10g，蒜片10g，油10ml，開水適量
【製作步驟】
1、準備好材料
2、雞中翅洗淨後一開二，加入白砂糖、料酒、生粉、老抽、鹽和植物油抓拌均勻後醃製半小時以上
3、鍋裡熱油後放入薑片和蒜片煸炒出香味
4、熱油鍋後放入醃製好的雞翅煎炒至雞翅表面金黃色
5、然後加入適量開水大火燒開
6、再放入去皮切成大塊的土豆塊和咖喱塊
7、翻拌均勻，待咖喱塊完全融化後轉中小火燒15分鐘
【小貼士】
1、雞翅醃製之前要在雞翅的兩面劃兩刀，這樣燒出來的雞翅才會入汁入味
2、土豆因為要燉煮的，不宜切得太小塊，以免煮爛了
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