烤乳豬、烤全羊你吃過
但你吃過烤全雞嗎??
在這裡吃雞不僅僅是要動嘴
還得要動鉗子？？
燉雞、炒雞、焗雞我吃的不少
但是吃“烤全雞”
對我來說還是人生頭一次呢
而且和普通的吃雞方法還有所不同
烤全雞居然還得用鉗子吃
這也太有意思了吧
“江湖”家都是選用糧食餵養的土雞
而現殺現烤的方式
更是大限度的保證了雞的新鮮與品質
被炭火360°翻轉烤熟的全雞
表層已經冒起了金黃的油汁
食材本身的肉香和調料的香味互相融合
聞著都讓人垂涎三尺~
用手臂的力量操控鉗子扯下雞肉
撕扯的那一瞬間
可是相當豪邁！
烤制後的雞肉也不柴
外焦裡嫩，皮脆肉滑
嚼一嚼油脂就在口中爆開來
越嚼越香~
（因為是現點、現殺、現烤，為減少等待時間，吃雞要記得提前一小時預約！！）
TA家做的是地道西昌燒烤
廚師都是正兒八經做了二十年燒烤的西昌人
連蘸碟都是自己調製的
火紅的炭火在烤網下面
為烤雞保持溫度
那烤網上自然也是不能是空著的！
生吃牛肉
牛裡脊細嫩、口感佳
很適合拿來生吃
QIANZIJI
芥末醬
MUSTARD
和三文魚一樣
蘸芥末醬是生牛肉的標配吃法
芥末除了有殺菌消毒的功能之外
還能將牛肉的鮮味提出來
菜包牛肉
“菜包牛肉”這可是西昌燒烤的
特色菜肉質色澤紅亮誘人
看著都食慾大開~
用生菜包裹上烤制後的牛肉
真的灰常Nice！
高山小香豬
它是西昌火盆燒烤的精髓和靈魂所在
食材也是相當講究
選用的是生長於海拔3000米以上的跑山豬
肉質緊實肥瘦相間
提前碼料使每一塊肉都很入味！
特色五花肉
本身的原滋原味就已足夠俘獲味蕾
但經過醃製後
口感dobule升級
瘦肉焦香不柴，肥肉肥而不膩
每一口都有十足的肉香炸裂開來
點它準沒錯！！
奪命包漿豆腐
我真的超喜歡吃包漿豆腐
表面微酥，裡面巨嫩
而且還不油膩！
但是一定要小心吃，這個燙嘴！
還有這些
他們家還有不少美味
秘製雞中翅、香辣雞皮、雞腳筋....
肉食愛好者們可別錯過！
每個桌子上都安裝了獨立的抽風系統
在享受美食的時候
也不用擔心身上沾滿油煙味
店內十分乾淨寬敞
牆上的“江湖”旗幟、斗笠蓑衣
更是增添了一絲江湖氣息
在這大口吃肉大口喝酒
豈不快哉！！
店 鋪 信 息
店名：江湖鉗子雞
地址：順慶區迎鳳路170號
電話：0817-2158765，180 5470 1707
營業時間：16:30-24:00
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