紅繞豆腐魚
舅舅喜歡釣魚。這條魚是舅舅早上釣來的。我家附近有條河，河水很清澈。好多人都喜歡去河邊釣魚。舅舅也是天天都要去 。所以家裡經常做的魚都是舅舅釣來的。第一次吃豆腐魚就是吃的紅燒豆腐魚，在一個很普通的餐廳，吃過一次就被其獨特的口感所吸引，豆腐口感軟軟的，魚肉也是軟軟的。紅燒特別的入味，特別下飯！！
用料；豆腐1塊、鯽魚2條、油適量、鹽適量、糖適量、瓣適量、大蔥適量、味精適量、姜適量、大蒜適量、
紅繞豆腐魚的做法
1蔥薑蒜切末
2鯽魚去內臟洗淨備用
3豆腐用水衝先後改刀成小塊
4鍋內放入少量植物油燒熱,將洗好的魚放入鍋中
5將鯽魚煎至兩面黃撈起備用
6鍋內放入植物油燒熱,放入蔥薑蒜和豆瓣煸香
7加水燒開,
8加入豆腐,鯽魚小為煮到豆腐和魚肉入味。起鍋前用一小碗放入鹽 少量糖 味精和幹澱粉用水調勻倒入鍋中鉤上欠即可
小貼士
豆腐是越煮越嫩,可以用小火多煮一會,會吃醋的親們還可以在起鍋時加入少量的醋,醋是提鮮的哦,。
豆腐魚除了紅燒之外，還可以燉湯，燉湯比較鮮，紅燒是比較入味，怎麼烹飪，就看大家所喜歡的口味了。
分享到:
閱讀更多 美食小智 的文章
