媽媽做的便當，最想念，噴噴香，大口吃飯最幸福。近期，復工了，大家曬起了味美便當，也讓小編想起了，小時候上學時期，媽媽早起做的便當，還記住這一份，噴噴香的米飯，還有大片的五花肉，吃得好癮，大口吃飯，最幸福的事情。
這一份午餐，吃得過癮，肉片米飯噴噴香，吃一次忘不了。那個年代，家中有肉，一般留著晚上再吃，因為中午回家吃飯比較匆忙，於是好菜好湯都是晚上製作，然而還沒有吃完的回鍋肉，第二早上，媽媽再將這菜入鍋炒一炒，加入米飯、香蔥，快火翻炒，肉片噴噴香，米粒也油亮亮的，特香，越嚼越有味道，總也吃不膩的美味。
媽媽早起，給我們做早餐，有炒飯有米粥，炒飯時最喜歡這一份回鍋肉炒飯，媽媽炒好之後裝入保溫飯盒中，帶著這一份美味的炒飯上學去了。這一次也想著自己炒一份，五花肉入鍋煮一煮，將期煸出油脂，加入適量的胡蘿蔔丁、香菇丁，有蔬菜、有蘑菇，還有香而不膩的五花肉，這是一份營養豐富的午餐主食，比外賣店裡的炒飯更有味道，如果你也喜歡就試試吧。詳細做法呈上，感謝大家支持。
回鍋肉炒飯的做法
食材：剩米飯1份、五花肉80克、胡蘿蔔適量、香蔥適量、姜適量、香蔥適量、紅燒汁適量、生抽適量、食用油適量。
第1步：準備好香菇丁、胡蘿蔔丁，搭配的蔬菜隨意，一般用胡蘿蔔丁、或是玉米仁也可以。
第2步：準備好的五花肉，入鍋煮一煮至七八成熟，撈出切為薄片，另準備好姜和蔥。
第3步：準備好的剩米飯，隔夜的米飯，或是冷透的米飯，這樣炒出來的米飯才會粒粒分明。
第4步：鍋中入油，加入五花肉煸出油脂，煎制時需要小火，或加蓋，防止油飛濺出來。
第5步：五花肉煎製出油脂，加入胡蘿蔔丁、香菇丁炒香，加入少量的紅燒汁炒勻，香菇和胡蘿蔔炒制時不需要加入清水，利用油脂煸炒香。
第6道：加入米飯炒勻，炒熱，加入生抽調味炒勻，可以加入適量的蔥花，出鍋。
小貼士：1、香菇丁和胡蘿蔔丁切碎一些，容易炒熟，炒制時不宜加入清水，以免米飯會結團；2、蔬菜隨意個人喜好搭配；3、用生抽調味更有味道。
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