今天我們就做一道香辣過癮的“青椒炒雞蛋”。
首先我們需要準備的材料有:
①、雞蛋5個
②、青椒300g（洗淨，切成圈備用）
③、小蔥適量（洗淨，切成段備用）
④、鹽，雞精，陳醋，胡椒粉，白醋各適量
步驟:
第一步、把雞蛋打入碗中，加入適量鹽，適量雞精，適量胡椒粉，適量白醋攪散備用。
第二步、最重要的一步，鍋燒熱，倒入辣椒圈翻炒一分鐘，倒入蛋液中，這樣炒出來的青椒雞蛋更香。
第三步、鍋中加入適量食用油，待油熱後，倒入青椒雞蛋，讓其煎至定型後，再翻面，另一面煎一會兒，然後把雞蛋攪散，再煎至雞蛋表面微黃。
第四步、雞蛋煎至微黃後，然後倒入蔥段翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
那麼一道香辣開胃，營養美味的青椒雞蛋就做好了。喜歡吃辣的朋友可以自己在家做喲。
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