今天我们就做一道香辣过瘾的“青椒炒鸡蛋”。
首先我们需要准备的材料有:
①、鸡蛋5个
②、青椒300g（洗净，切成圈备用）
③、小葱适量（洗净，切成段备用）
④、盐，鸡精，陈醋，胡椒粉，白醋各适量
步骤:
第一步、把鸡蛋打入碗中，加入适量盐，适量鸡精，适量胡椒粉，适量白醋搅散备用。
第二步、最重要的一步，锅烧热，倒入辣椒圈翻炒一分钟，倒入蛋液中，这样炒出来的青椒鸡蛋更香。
第三步、锅中加入适量食用油，待油热后，倒入青椒鸡蛋，让其煎至定型后，再翻面，另一面煎一会儿，然后把鸡蛋搅散，再煎至鸡蛋表面微黄。
第四步、鸡蛋煎至微黄后，然后倒入葱段翻炒均匀，即可出锅装盘。
那么一道香辣开胃，营养美味的青椒鸡蛋就做好了。喜欢吃辣的朋友可以自己在家做哟。
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