去日本旅遊的朋友，肯定會發現一個常見的現象，當地人喜歡拉麵配白飯，或者再加一份煎餃，要不就是拉麵+炒飯，甚至重口味者是拉麵+生雞蛋拌飯。
當我第一次見到主食+主食時，蠻驚訝的！因為我們不曾這樣吃，好比吃著米飯，咬一口饅頭，或者配炒麵，總覺畫面怪怪的。
回憶起，之前有位中國人在日本工作了兩年，有次跟他部長（日本人）提起為什麼要這樣吃？
部長反問：“中國竟然不知道這樣吃？上下五千年的飲食文化不過如此”。
其實日本拉麵是100多年前從中國流入的，只是經過了本土化。還有許多日本料理都有中國的影子，甚至在中國不被看好的菜，到了日本卻被傳承了下來。不僅是美食，某些禮儀也是的。
好了，迴歸正題，拉麵+白飯在日本人眼裡已司空見慣的一件事。要是問為什麼？當地人也說得支支吾吾。例如那個部長講過，拉麵湯底真柴實料，不想浪費。其次，拉麵味道偏鹹，吃著吃著自然而然想著來一碗白飯，多過癮啊。
根據街坊調查結果，主要有3個原因：
①、拉麵一份不夠飽腹，加一小白飯剛好能滿足。
②、日本人認為拉麵+米飯是絕配，因為拉麵的鹹香，米飯的清淡。組合看起來華麗，還有紮實感，關鍵是不容易吃膩。
③、多數日本人認為是一種習慣，烙記入日本美食文化的一部分。
拉麵也講究搭配，比如德島拉麵配白米飯，是最受歡迎的組合。因為這種拉麵湯底是用豬骨熬的，濃稠味厚，多油足鹽。常規的吃法是吃著面夾著飯，也有的是把拉麵當作米飯配菜。
少部份人則是吃得差不多時，把米飯倒入拉麵湯，變成了泡飯，稱更好吃。
中國遊客則喜歡用拉麵湯澆飯拌勻，讓米飯吸收入味，感受那黏口腔拌麵汁飯。說可能剛開始望而卻步，但呆久了會愛上的，越吃越上癮。
其它經典組合，大致列舉幾個：烏龍麵+豬扒飯，或者加生魚片飯，蕎麵+天羅婦飯，普通拉麵+白飯或炒飯、生雞蛋拌飯。
日本人不僅拉麵喜歡配米飯，吃牛排、壽司、麵包、燒烤、餃子也是如此。
飲食文化的差異，個人認為中國的美食搭配更符合胃口。
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