整天吹捧中餐讓老外淪陷，真實的情況是怎樣的呢？
中國美食的確是非常的強大，首先數千年的飲食文化就在這擺著，吃在中國已經不僅僅是吃食物，品嚐味道那麼簡單了。
在中國吃是一種上升到了文化層面的東西，你通過飲食去了解中國的歷史，中國的文化，所以飲食本身也賦予了中國文化更多的內涵。
相對於很多外國人來說，大多數國家誕生的歷史首先就不長，因此在飲食上的文化也是比較短，因此和博大精深的中國美食比起來，國外的很多食物也是顯得不值一提了
。
於是作為中國人，在飲食方面自然而然的就油然而生出一種與生俱來的自傲感，至少在我們的眼中，會吃，能吃的都比不上中國。
近些年在很多自媒體平臺或者一些其他的飲食類雜誌上，我們經常能看到外國人有多麼多麼喜歡中餐，中國菜在國外是多麼多麼受歡迎，那麼真相到底是什麼？
在國外中國菜真的這麼流行麼？別誤會，真就不是這樣的。
其實一直以來中西方存在著很多的認知障礙，因為彼此接觸的少，甚至我敢說，如果不去一趟國外，你心目中的西方國家於實際上的西方國家相差一定有十萬八千里。
雖然如今已經全球化了，可是文化如果不深入到一定的文化環境中去體驗，那麼完全是沒有任何效果的。
其實這就好比印度對中國的認知，在他們眼中中國雖然已經崛起，但是這種崛起不會讓他們產生多麼大的感覺。
當他們來到中國之後才會在腦海中形成一種正確的認知，哦！原來中國已經強大到這樣的地步了。
所以在飲食上，我們對西方飲食瞭解的實在是太少了。
中餐在西方，沒那麼受歡迎，舉個例子來說吧，這就好比一家印度菜館開在中國，你絕對不會天天去印度菜館吃飯。
只不過你會跟朋友說，有一家新開的印度飯店比較有特色，我們過去嚐嚐鮮，所以也許你會去上那麼一次，如果你感興趣的話，那麼也許你會一週去上個兩三次。
但是作為傳統的中國人，你絕對不會天天一日三餐都吃在印度餐館中，這就是很好的例子，所以中餐在歐洲國家其實就相當於一種特色美食，而且，據說很多國外人根本就吃不慣。
真正去國外留學回來的人會告訴我們真相，不知道為什麼和雜誌自媒體上的文章差距這麼大，很多的中餐館在西方已經完全感受不到中餐的味道了。
因為為了生存，國外的中餐館已經把很多菜品改變了做法，外國人更加喜歡甜食，所以很多菜品也是完全經過了重新的加工變成了老外喜歡的口味，你聽說過“左宗棠雞”嗎？
在中國的傳統飲食中似乎沒有這道菜，但是在國外，這道菜就頗受歡迎。所以和我們想象中的完全不同，如今大多數的國外中餐館已經根本不是在做傳統的中國菜了，他們如今的菜品更加像是融合菜，為了生存他們不得不這樣做。
其實國外人飲食跟中國飲食的理念是不同的，中國人講究料理，說白了就是把各種食材做成我們喜歡的口感。
可是國外更加講究的是營養搭配，別管你味道做的好不好，既然健康那麼我們就吃。
所以很多國外人更加喜歡生鮮，因為蔬菜生著吃不會破壞其中的營養成分，所以這便是國外人的飲食理念。如此一看，這飲食之間的差距還的確就不小呢。
不過我們相信，很多來中國的老外一定是喜歡中國的，因為十個外國人中有八個是奔著中國美食來的，這倒是實話。
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