炒麵是很多朋友都非常喜歡的一種小吃，在炒麵的時候，我們可以放入各種自己喜歡吃的食材，一碗炒麵裡面，既有主食有蔬菜，可以說是非常方便。很多朋友也嘗試自己在家裡面製作炒麵，但是有時候就會發現自己做的炒麵，經常會出現一些小問題，比如說炒麵時會糊鍋，等等。今天我就給大家分享一道，非常簡單的炒麵，5分鐘就能夠輕鬆搞定。
首先我們先準備一下，製作炒麵所需要用到的食材：洋蔥，麵條，火腿，胡蘿蔔，雞蛋，大頭菜，食用油，食鹽，醬油，老抽，大蔥，生薑，大蒜。
製作步驟
首先我們先來處理一下配菜，我們把胡蘿蔔切成胡蘿蔔丁，把大頭菜切成絲，把洋蔥切成洋蔥絲，然後把火腿切成火腿絲。等到這些食材都切好以後，我們就可以放入盤中備用。然後我們再準備一兩個雞蛋，放到容器中加入少量的食鹽進行攪拌。
接下來我們來處理一下麵條，我們水開以後下入麵條，等到麵條煮至78成熟的時候就可以撈出來，控幹水分。然後插入一些食用油，攪拌一下，防止麵條黏連在一起。接下來我們就可以開始下一步的製作來製作炒麵。
起鍋燒油，鍋中放入少許的底油，等到油溫升上來以後，我們放入蔥片和薑絲進行爆香，等到炒出香味以後，我們放入雞蛋液進行炒制，等到雞蛋炒好以後，我們先把雞蛋盛出來。然後再放入少許的油，放入洋蔥進行爆香，等到洋蔥變得微微焦後感以後，我們把所需要的配菜放入到鍋中炒制，等到蔬菜斷生以後，我們加入調味料，放入適量的食鹽，醬油，老抽，進行調色調味。
然後我們在鍋中倒入少許的熱水，然後把我們做好的麵條放到鍋中攪拌，燜兩三分鐘以後開始翻炒。這樣做出來的炒麵，味道會更加的入味。翻炒均勻以後我們就可以盛出鍋開吃了。怎麼樣，是不是非常的簡單。今天就跟大家分享到這裡了，我們下期再見。
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