今年春節期間，新冠肺炎肆虐全國，為了響應“少出門，不湊熱鬧”的號召，大家暫時告別了人流密集的場所，宅家當做貢獻，最近常常看到吃貨小夥伴們在微博/朋友圈說“好想喝奶茶啊”，我自己倒是還好，一來是因為成為了牙套黨後，吃東西就得刷牙，覺得麻煩，一來二去便大大降低了吃零食喝奶茶的頻率，二來是疫情期間已經在家成功實現了“奶茶自足”，煮過幾次焦糖奶茶給家人喝，大家喝過後也表示“味道不比外面的差”呢~
如果你也喜歡喝奶茶，不妨嘗試下在家煮上一杯香濃順滑的焦糖奶茶解解饞哦~以下是家庭版焦糖奶茶的製作步驟：
【食材篇】要準備什麼？
純牛奶1盒，白砂糖適量，茶葉適量（說明：這裡是的材料煮出來大概是兩杯，如果要煮多人份，相應增加食材的分量即可）
【教程篇】要怎麼煮？
1、將白砂糖倒入乾淨的鍋裡，小火加熱並攪拌，白砂糖會慢慢融化；
2、繼續加熱，直至糖液慢慢變成黃色，微微冒泡的程度；
3、此時可以往鍋中加適量清水，鍋裡的水會出現好看的茶色；（PS：水不要太多，不然會沖淡牛奶的味道）
4、將茶葉放入鍋中，煮出味道（我提前將茶葉裝到過濾茶包裡了，如果沒有，煮完後得多加一道過濾的程序）；
5、將純牛奶倒入鍋中，繼續加熱，並根據個人口味加入適量的白砂糖進行調味，家裡有煉奶的話也可以加一點，隨後關火即可（PS：建議使用全脂牛奶，脫脂牛奶會比較淡，奶味不夠香濃）
熱乎乎的焦糖奶茶煮好啦，剛好冰箱裡還有之前煮好的珍珠粉圓，挖一勺子放在杯子裡，再把奶茶倒進去，正式完成奶茶自足~
剛好做蛋糕剩下了一些奶油，又另外做了一杯升級版的奶茶，把奶茶倒進杯子後，拿出奶油在表面擠上一圈，趁奶油還沒融化趕緊把手機拿出來拍個照片，奶油漸漸化開，變成了一層奶泡浮在表層，輕輕抿一口，先是奶油的香甜，緊跟其後的是奶茶的順滑，如果說常規版焦糖奶茶給的幸福感按份來計算，那大概加了奶油的焦糖奶茶帶來的幸福感是double吧~
PS:為了喝個奶茶還得打奶油太麻煩？牆裂推薦在家裡備一瓶噴射奶油，我暫時只買過多美鮮，估計其他品牌也差不多，可以放冰箱儲存，隨拿隨用，泡咖啡、抹面包通通可以!!記得買動物奶油，比植物奶油更健康~
如果你也喜歡喝奶茶，或者有自制奶茶的小技巧要分享，歡迎留言評論一起交流哦~
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