據說，最早製作方便麵的，是我國揚州一位姓伊的知府家中的廚子。他把麵粉中加入雞蛋，擀成薄片，切成細絲，放水中煮過，立刻再放入油中炸過晾乾。這樣處理過的麵條放在熱水中隨時可以泡軟，食用非常方便。方便麵的出現，在食品行業掀起了一股熱潮，適應了現代人生活的快節奏，也在節約人們時間，所以方便麵做出了不可忽視的貢獻。
雖然方便麵在食品工業的進步下，越來越好吃，但給人感覺總不合乎健康原則;不過只要略為加工，加料，還可以吃出健康來。
接下我給大家介紹一種比較健康，好吃的方便麵吃法
主料：方便麵1袋大頭菜100g火腿腸1個 輔料：油，鹽，花椒粉，醬油，雞精。
1.準備一袋方便麵
2.大頭菜洗淨切絲，火腿腸切絲，蔥切末
3.鍋中燒水煮麵
4.面煮八分熟撈出備用
5.另起鍋，熱油放入火腿絲煸炒
6.再放入蔥末炒香
7.放入大頭菜絲翻炒
8.放入適量花椒粉
9.倒入少許醬油
10.放入鹽炒勻
11.放入方便麵
12.翻炒幾下調入雞精即可。
我覺得這樣吃味道也是可以的，你們覺得怎麼樣呢？
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