做蘿蔔丸子，可別著急下鍋炸，加上這1步，丸子外酥裡嫩還好吃

餐桌上面的美食有多種多樣的做法，不過有些美食卻只能在餐桌上面吃才好吃，如果當做飯前飯後的零嘴就沒有那麼香了，不過說起零嘴，中國的美食小吃也是有著不少，而炸丸子似乎就是人們非常喜愛的一種零嘴小吃，尤其是小時候吃著外婆給炸出來的蘿蔔丸子別提有多好吃了，不僅自己吃的沒夠，如果家裡來了客人也是會炸上一點蘿蔔丸子進行招待客人。

不過現在人要吃蘿蔔丸子一般都是從商場裡面賣這種小吃的地方直接買了，雖然看起來十分的誘人，但是因為不少現做出來的，所以丸子雖然看著好吃，但是吃起來味道就有點差強人意了，不是外皮太硬，就是裡面已經涼了，所以為了能吃到好吃的蘿蔔丸子，很多人都想要自己在家裡做。那麼小編今天就帶大家看看，做蘿蔔丸子時，可別著急下鍋炸，加上這1步，丸子外酥裡嫩還好吃。

食材：蘿蔔1個、雞蛋1個、麵粉100克、香菜適量、蔥一段、鹽適量、十三香少許、胡椒粉少許、小蘇打少許、麵包糠少許。

首先就是將買回來的蘿蔔準備好，用清水清洗乾淨之後，就可以開始去皮了，接著將去皮的蘿蔔切成絲放到一邊備用。這個時候可別著急和料下鍋炸，先起鍋倒入大概半鍋的清水，用大火將水燒開之後，滴入幾點食用油，然後將切好的蘿蔔絲放入鍋中進行焯水，大概焯水一分鐘左右的時間就可以了，焯水過後的蘿蔔味道會更好。

等蘿蔔焯水時間差不多了，撈出控幹水分放到一邊備用。然後準備好一個大的空碗，將控水過後的蘿蔔絲放入碗中，放入一把麵包糠，接著打入雞蛋胡椒粉、十三香、薑末、香菜碎，倒少一些油防止煞水，加入鹽調味，然後拿出一段蔥，切成蔥花放入碗中，最後放入麵粉，麵粉一定不能加多，不然做出來的丸子會硬。

將碗中的料攪拌均勻之後，帶上一個一次性手套，拿出一把料將其揉捏成球形狀放到一邊，等到全部捏完之後，就可以起鍋燒油了，油一定要足量，然後開大火燒油，等到油溫達到六七成熟的時候，就可以將丸子一個個的放進鍋中了，不過不要著急翻動，等到完成定型之後再翻，大概炸兩三分鐘左右的時間吧，主要是看丸子變成金黃色就可以撈出了。

所以在炸蘿蔔丸子的時候，可別著急下鍋炸，一定要加上將蘿蔔焯水這1步，這樣炸出來的丸子才能外酥裡嫩還好吃。小夥伴們對此有什麼不同的看法嗎？可以在評論區說出來，歡迎點贊、分享、關注！