曾有人說：“在吃的法則裡，美味重於一切；食品經過烹飪與轉化，在舌尖勾連起奇妙的觸覺！”由此可見，人們對於美味的重視度是相當的高！
談到美味，那就不得不提下特色小吃生煎包，因其皮酥肉香獨特的口感深受人們的喜愛；輕輕咬上一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香的美味在口中久久不散，讓人吃了欲罷不能，簡直是不可錯過的美味。
無論是作為早餐還是平常食用都特別的誘人，那麼如此美味的生煎包該如何製作呢？接下來小佳給你們分享下具體的操作步驟，喜歡吃的朋友也可以動手去嘗試下！
生煎包
【需備食材】：
中筋麵粉400克、乾酵母4克、溫水240克
【生煎包餡料】：
豬肉餡500克、雞蛋1個、姜、大蔥1根、蠔油2勺、生抽2勺、老抽1勺、五香粉、芝麻油1大勺、鹽
【煎製材料】：
食用油、香蔥、白芝麻、黑芝麻
【操作步驟】：
1、首先將麵粉和乾酵母放入和麵盆中，然後分次加入適量的溫水（天熱時加冷水即可）
2、用手或者筷子將麵粉快速攪拌成絮狀，接著就可以揉成光滑的麵糰
3、將揉好的麵糰揉圓後，要用保鮮膜蓋住後就可以放溫暖處進行發酵至體積的2倍大
4、把豬肉切成塊狀後放入絞肉機攪成肉末，香蔥洗淨瀝乾水切成蔥花以及生薑去皮剁成薑末
5、蠔油、生抽、老抽、五香粉、鹽、芝麻油、肉末以及姜蔥末一起放入盆中，再打入一個雞蛋；
6、然後用筷子順著一個方向快速攪拌上勁，直至肉餡變得均勻光澤且有粘性即可
7、等到麵糰發酵至體積的2倍大使就發酵好了，這時候就可以取出放在案板上
8、在案板上撒些乾麵粉，然後將麵糰反覆揉搓至光滑緊實，接著將麵糰搓成長條形；
9、將長麵條分成大小均勻的小劑子，然後依次取小劑子用擀麵杖擀成麵皮
10、接著就可以把調好的餡料包入麵皮中，沿著邊緣裹成圓形狀，記得一定要包緊，不然容易破裂
11、包好的生煎包收口朝下，放在面板上整成圓球狀，底部用刷子刷少許清水，往芝麻中一沾，就可以放在溫暖潮溼處醒發二十分鐘；
12、起鍋燒油，用中小火將平底鍋燒熱後就可以加入食用油，然後放入包子胚，煎至底部金黃色
13、這時候就可以加入到包子一半高度的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火煎十五分鐘
14、待鍋中的水燒乾後就把火關了，放著繼續燜三分鐘（燜的時候不要掀鍋蓋）
15、最後在出鍋時撒上黑芝麻和蔥末即可食用了
我是小佳談美食，以上就是製作生煎包的具體操作步驟，你們都學會了嗎？喜歡吃的朋友趁著空閒時間也可以動手去嘗試下，生煎包外焦裡嫩，咬一口鮮美多汁，比普通的小籠包美味多了！
今天的美食分享就到這了，覺得這篇文章不錯記得點點關注，每期都有不一樣的分享，下期我們不見不散，最後祝大家生活愉快~~~
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