雙椒剁椒魚頭
食材：胖魚頭1個、紅黃柿子椒各半個、姜、蒜、蔥、剁辣椒
調料：料酒、鹽
製作方法：
1.胖魚頭洗淨（水泡出血水），加入料酒、薑片、鹽，用手搓勻，去除土腥味，醃製2分鐘左右。
2.紅黃柿子椒、蔥、姜、蒜切碎，熱鍋上油，紅黃柿子椒分開，熱鍋上油，加入姜和蒜，煸炒出香味，出鍋備用。
3.醃製好的胖魚頭拿出來擺盤蒸，先在盤中放入幾根蔥頭，再擺魚頭（目的是為了更好的蒸熟蒸透魚頭），再將炒好的辣椒分別淋上兩邊魚頭。
4.大火蒸魚頭，12分鐘左右（蒸的時間根據魚頭大小），蒸熟把盤中的湯汁倒掉部分（目的為了去除部分腥味），撒上蔥花，淋上熱油即可。
營養價值
魚頭：營養高、口味好，有助於增強男性性功能，並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。
辣椒：開胃消食，暖胃驅寒、止痛散熱，肌膚美容、降脂減肥，抵抗癌症、保護心臟，促進血液循環、降低血壓
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