双椒剁椒鱼头
食材：胖鱼头1个、红黄柿子椒各半个、姜、蒜、葱、剁辣椒
调料：料酒、盐
制作方法：
1.胖鱼头洗净（水泡出血水），加入料酒、姜片、盐，用手搓匀，去除土腥味，腌制2分钟左右。
2.红黄柿子椒、葱、姜、蒜切碎，热锅上油，红黄柿子椒分开，热锅上油，加入姜和蒜，煸炒出香味，出锅备用。
3.腌制好的胖鱼头拿出来摆盘蒸，先在盘中放入几根葱头，再摆鱼头（目的是为了更好的蒸熟蒸透鱼头），再将炒好的辣椒分别淋上两边鱼头。
4.大火蒸鱼头，12分钟左右（蒸的时间根据鱼头大小），蒸熟把盘中的汤汁倒掉部分（目的为了去除部分腥味），撒上葱花，淋上热油即可。
营养价值
鱼头：营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
辣椒：开胃消食，暖胃驱寒、止痛散热，肌肤美容、降脂减肥，抵抗癌症、保护心脏，促进血液循环、降低血压
分享到:
閱讀更多 百姓家常美食 的文章
