猜猜这是什么菜？？
是的，这是爱吃辣的小伙伴们喜欢的佳肴——剁椒鱼头！
怎么做呢？？
下面小宝就把美味的剁椒鱼头做法告诉大家：
第一步，我们需要准备以下食材：鲢鱼头、蒜、葱、食用油、料酒、蒸鱼豉油、姜、食盐、剁椒酱、香菜少许。
第二步，将蒜切末，葱切片，香菜切末，姜切末，鲢鱼头改刀，依次加入葱片、姜片、盐、料酒，进行腌制。
第三步，再加入剁椒酱、蒜末、姜末搅拌，及加入少量花生油，兑制好酱汁。
第四步，将兑制好的酱汁均匀抹在鲢鱼头表面，下锅蒸15分钟，将蒸鱼豉油淋在表面，开火，加油烧熟，淋在蒸好的鱼头上，撒香菜叶，完成。
鲜美又有营养的剁椒鱼头做好了，米饭、筷子快准备好，要开动啦！
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