分類標籤
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- 美味粥湯分類
- 香味菜品口味
- 煮主要工藝
- 1小時以上所需時間
- 高級製作難度
食材明細
- 雞爪350克
- 瘦肉500克
- 響螺片100克
- 沙參20克
- 玉竹20克
- 姜1片
- 蔥1條
鳳爪海螺瘦肉湯的做法詳細步驟
第1步
把所有的材料準備好。
沙參、玉竹用水沖洗乾淨後，加入清水泡浸20分鐘。
第2步
響螺片洗淨，用溫水泡軟。
雞爪洗乾淨，去掉“爪甲”，並一分為二切開。
第3步
姜去皮，切成片，蔥洗淨切段。
在鍋中注入清水，加入姜、蔥。
第4步
大火煮開，放入泡軟後的響螺片，大火煮開1—2分鐘取出瀝乾水份備用。
再放入雞爪，大火煮開，2分鐘後取出。
第5步
用水沖洗乾淨。
瘦肉洗淨切成小塊。
第6步
在沙鍋中注入適量的清水，放入所有材料，大火煮開，20分鐘後轉小火繼續煮1.5—2小時。
即可上碟，喝的時候再按個人口味下鹽調味。
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