过年啦，
过年啦！
今晚就是除夕啦，
大家年夜饭准备吃啥呀？
鸡鸭鱼肉都做好了吗？
一道好运满满的吉祥富贵鱼，
祝大家新的一年吉祥如意，
年年有余！
材料：黄鱼、五花肉、豆腐、杏鲍菇、金针菇、大葱、小葱、姜、香菜、八角、香叶、小茴香、蚝油、生抽、料酒、冰糖、盐。
制作：
1.备料：将黄鱼收拾好后洗净，划月牙花刀，并均匀撒上盐，腌制20分钟；少许五花肉切块，豆腐切小块，杏鲍菇切丝，香菜切段，大葱切段，小葱切葱花状，姜切片，放在一旁备用。
2.起锅热油，放入八角、香叶、小茴香爆香，然后下入五花肉块小火慢煸把水分煸出。
3.接着下入大葱、姜、香菜一起翻炒，倒入半碗清水，再加入半勺蚝油、1勺生抽，2勺料酒和少量冰糖炖煮。
4.另起一锅倒入大量油，将杏鲍菇丝和金针菇入锅炸至金黄后盛出，豆腐块也煎成金黄色后盛出，接着把黄鱼入锅炸成金黄色盛出备用。
5.将炸好的鱼放在新锅中，将炖煮好的料汁倒入锅中，接着将炸好的杏鲍菇丝、金针菇和豆腐一起放入锅中，中小火炖煮，直至所有食材煮熟，汤汁浓稠后，即可撒上葱花出锅。
小提示：
1. 如果家里没有黄鱼，可以用别的鱼，喜欢什么鱼就选择哪种。
2. 每种鱼煮的时间不一样，自己按照大小把握时间，不要太久，以免鱼肉过老影响口感。
3. 冰糖可以换成白糖，不要放太多，主要是为了提味，而不是为了甜味。
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