朋友们晚上好我是娟姐，很高兴和大家见面
今天给朋友们分享……肉糜炖蛋蒸鱼干
肉糜炖蛋是一道营养非常丰富的菜肴，今天添加了鲜美无刺的金昌鱼干一起入菜，不仅仅更加美味，关键是老人小孩都能吃，很赞的哦~
主料：
金昌鱼干一条
辅料：
肉糜250g
鸡蛋一枚
大蒜两瓣
生姜一小块
小葱两根
首先我们准备好所有食材：金昌鱼干一条，半肥瘦肉糜250g（可以绞肉的，也可以自己剁），鸡蛋一枚，大蒜两瓣，生姜一块，小葱两根
大蒜去皮洗净后切成末，生姜去皮洗净后也切成末
肉糜中加入大蒜生姜末，再加适量料酒，生抽，淀粉，一点细砂糖，几滴食用油
用筷子搅拌均匀之后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时
鸡蛋打入碗内，不要打散，备用
鱼干用温水冲洗一下，这条鱼干有点大，所以我只用了半条
再用温水浸泡一下，然后取出控干水分，备用
小葱洗净之后切圈，备用
再准备一些生姜末，备用
从冰箱里取出肉糜，加少许蚝油，少许胡椒粉
把刚刚打的整颗鸡蛋放入
用筷子搅拌均匀
然后将肉糜装到深盘内
码上鱼干，并且在鱼干上随意撒上生姜末
放入蒸烤一体机，中层，水盒放满水
选择鲜嫩纯蒸功能，档位100°，30分钟
蒸烤一体机开始工作
时间到，取出，撒上小葱，就OK 啦
会有少许汤汁，用来拌饭是极好的，不要倒掉哦
小帖士：
1 如果你没有金昌鱼干，可以用其他鱼干替代！
2 鸡蛋整颗加入再搅拌比打散之后加入更加美味！
喜欢年年有的朋友做做看吧
谢谢大家
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