生活在珠三角的朋友們，一定對豬腳飯不陌生，豬腳飯一直是珠三角地區最受人們喜愛的快餐盒仔飯之一了，那肥而不膩的美味很讓人陶醉，我個人也很喜歡吃。
但最近我發現常去的豬腳飯店裡菜單上有個叫“四點飯”的品種，特別好奇，價格還要稍貴一點於是點了一份試試！
一端上來這賣相就特別吸引我！紅潤油亮，如瓊脂般，口水禁不住了！
學習了一下才發現，四點這個部位和常吃的豬腳不同，四點是豬腳的精華，是做滷豬腳肉質更好吃的部位了。它處在膝關節以下，豬蹄的上部，一層不薄不厚的豬皮剛剛好的包裹著粗大的豬腳筋。
這塊部位有著很不錯的韌性，通過巧妙的滷製火候，細火慢滷使豬腳達到入口即化、口感Q彈的完美味覺體驗。
吃過一次之後我真的忘不了這個美味了！每次來都想點這個部位吃！
較比常吃的蹄膀部內，這裡的豬腳口感更加Q彈，而且肥肉相對較少，不會那麼肥膩。
一口下去香糯軟嫩，鮮香四溢，和果凍一般的順滑口感讓人大呼過癮。
由於部位比較稀少，所以價格也會比普通部位貴幾塊錢，但味道確實是好啊！特別適合喜歡吃豬腳飯但是又怕油膩的朋友。
在廣州，一家好吃的豬腳飯，中午的飯點總是人滿為患排長隊，沒辦法實惠又美味，真的太過癮。
大家對豬腳飯的印象都是怎樣的呢？一起再評論區中交流吧！
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