許多人都特別喜歡吃豬腳，因為豬腳上不僅有骨頭，還有不少肉，而且豬腳上的肉是有肥有瘦的，吃著一點都不會感到膩，而且豬腳上的皮也是特別有嚼勁的一塊部分，尤其是吃豬腳對於女性來說是非常好的，因為它們可以幫助皮膚變得水潤有彈性。
不過也並不是所有的豬腳製作之後都會非常美味的，因為豬腳在購買的時候有前角和後講的區別，有些人可能覺得這兩種腳都是一樣的，但其實這兩種豬腳的口感相差的還是非常大的，不知道你們平時會選擇前腿還是後腿呢？一般我們在購買的時候會直接跟老闆說要豬手，豬手的意思其實就代表是豬的前腿，但很多人並不懂的是，為什麼要挑選豬手呢？買豬蹄時，選“後蹄”還是“前蹄”？買豬蹄時，選“後蹄”還是“前蹄”？別再買錯了，省的壞菜。
其實選擇前腿還是後腿，這其實還要取決於你想要製作的是什麼菜了？ 如果我們單純的只是想要吃豬肉的話，那還是應該要挑選前腿的，但如果我們更想吃的是豬蹄，那後腿才是更好的選擇。我們都說豬腳上的肉越軟越好，但其實豬腳上的肉是有肥肉也有瘦肉的，但是因為豬在平時運動中，後腿沒有前腿有更多的運動量，所以後腿才會比相對要更油膩一些，而前腿的肉卻更加緊緻，而且裡面還會有很多的筋膜，在吃的時候啃口感就會更好了。
知道了這些，以後我們在購買豬蹄的時候就不會再簡單的和老闆說要豬手了，因為豬手其實就是豬的前腿的意思，前腿上的肥肉和瘦肉是差不多多的，所以我們在平時用豬手炒菜是非常好的，但是如果是用來製作烤豬蹄的話，那可能就不是特別合適了，但如果是用後腿來製作烤豬蹄的話，那可不應該是非常好的，仔細想想，平時我們吃的烤豬蹄是不是也是肥肉多一點無所謂的呢？
除了燒烤豬蹄之外，後腿還可以用來製作豬蹄湯，燉得也比較爛，燉出來的湯會非常有味，而且這是一種非常有營養的湯，喝了以後對我們人體也是非常好的。
看了上面的分析，不知道大家有沒有記住了呢？如果是普通的製作菜餚的話，我們用前豬腿會比較好，但如果是用來製作烤豬蹄或者燉豬蹄湯的話，還是選用後蹄會更好。
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