大家好，歡迎來到筠寶廚房，我今天分享的是：冬季天冷麵不好發，教你這樣做麵食，筋道柔軟還多層，簡單省事兒比肉香。
千層餅
相信很多喜歡吃麵食的朋友都有相同的困惑，冬季天冷麵不好發，做發麵的麵食，總也做不好，今天分享一個不用方面的千層餅做法，冬季天冷麵不好發，教你這樣做麵食，筋道柔軟還多層，簡單省事兒比較肉香。
千層餅
千層餅簡單做法，不用發麵一樣好吃，外皮酥脆，裡面柔軟，好吃又解饞，今天分享的這個千層餅做法是最家常的做法，簡單快速，不用發麵，也不用燙麵，幾分鐘就能搞定一家人的早餐，搭配上牛奶和煎雞蛋，營養又健康，吃上這樣的早餐，這個冬天的早晨再也不怕冷了。今天就把這個簡單的家常千層餅做法分享給大家。
千層餅
準備400克的普通麵粉，加入一點鹽，增加麵粉的筋性，再倒入260毫升的溫水，要分次少量的倒入，邊倒邊攪拌，一直攪成柔軟的大面絮狀，再上手揉成一個偏軟的麵糰，麵糰一次性不容易揉光滑，很多人以為是麵粉質量問題，其實不是，可以把麵糰放在一旁，靜置3~5分鐘再揉，麵糰就能揉得光滑細膩了，蓋上蓋子，醒面30分鐘。
千層餅
接下來製作蔥油，準備兩顆大蔥，斜刀切成段，一個洋蔥先對半切開再切成長條，裝入盤中待用，起鍋燒油油熱以後倒入切好的食材，用中小火慢慢的加熱，炒出大蔥和洋蔥的香味，把大蔥和洋蔥的水分都榨乾了，即可關火，然後將蔥油倒在碗裡放涼備用，醒好的面不用揉，直接搓成長條狀，切成三個大面劑，取一個面劑把它搓長，再用掌心按扁，取擀麵杖把它擀成一個長方形的麵餅，厚度約為0.3釐米可以了。
千層餅
麵餅的表面刷上一層蔥油，加入蔥油烙出來的餅，吃的更香一些，而且也是餅起層的關鍵，再撒上一些乾麵粉，最後根據自己的口味撒上適量的鹽，在麵皮的上下兩邊各切上兩刀，然後從一頭對摺起來增加餅的層次。
千層餅
把邊緣和兩頭都捏嚴實，防止漏油，稍微整理一下，再鬆弛5分鐘，拿出第1個做好的面積改成一個正方形的麵餅，兩面都要擀一下，這樣餅子的厚度更加均勻一些。
千層餅
電餅鐺預熱，刷上一層油，放入做好的生胚，在生胚的表面刷上一層薄油，目的是鎖住水分，開大火烙上兩分鐘，聞到香味以後把生胚翻個面，再接著烙上兩分鐘，烙至兩面金黃，看到餅子微微鼓起，餅子就熟了。
千層餅
千層餅簡單做法，不用發麵一樣好吃，外皮酥脆，裡面柔軟，好吃又解饞。以上就是我分享給大家的家常千層餅的做法，切開看一下，層次非常的豐富，做法也很簡單，比方面的更好操作，咬一口外皮酥脆，裡面則是柔軟筋道，冬天發不好面的朋友們，可以在一家試一試這種千層餅哦。
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