天氣越來越冷，大家除了開暖氣取暖，還喜歡吃一些熱乎、辛辣的食物，火鍋是大家在冬季的首選。在這樣的飲食和暖氣乾燥的環境下，人身體很容易上火。容易出現嗓子痛等現象，火鍋吃多了還會造成積食、便秘。那麼冬天上火的話要吃些什麼呢？
在廣東媽媽們的手裡，隨時都有一道“下火”的家常靚湯，今天小編要給大家介紹的是芥菜番薯湯。番薯和芥菜這兩種食材搭配看起來挺新奇，但其實它是廣東的傳統下火湯了。新鮮的水東芥煮番薯，清火又通氣。而且紅薯、芥菜中都含有大量食用纖維素，能促進腸胃蠕動，大魚大肉或者吃了火鍋後，多吃這個湯，讓人全身上下都舒暢。媽媽說這個湯還能預防感冒，冬天要多喝。
芥菜番薯湯
【食材】：芥菜 ，番薯，食鹽
第一步：番薯有很多種，我覺得用白心番薯或者黃心番薯做這個湯最香最好喝。把番薯洗乾淨後刨掉番薯皮，然後切成塊，可以切大塊一點。芥菜切成段或撕成大塊都行。
第二步：鍋內放入適量清水，然後放入番薯，水開後繼續大火煮10~15分鐘，直到番薯煮到能用筷子插進去。因為番薯比芥菜難熟，所以先把番薯煮到8成熟。
第三步：番薯煮到8成熟後再放入芥菜，繼續煮2分鐘。芥菜不用煮太久，斷生了就行了，這樣芥菜才爽脆。煮太久的話芥菜變黃，軟趴趴的不好吃。
第四步：最後放入適量的食鹽調味，攪拌均勻後就可以出鍋了。
湯水清淡，飄著芥菜的香氣，芥菜爽口、回甘，苦中帶甜。紅薯軟綿清甜，連著吃了兩碗，感覺全身的燥火都一掃而空。
看了小編給大家分享的做法，你學會了嗎？如果你有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起討論。喜歡美食的朋友們可以關注“有點煮意”，小編每天都會分享不一樣的美食菜譜。本圖文作品系“有點煮意”原創，您的關注、轉發和評論對有點煮意是最大的鼓勵和支持，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！
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