天气越来越冷，大家除了开暖气取暖，还喜欢吃一些热乎、辛辣的食物，火锅是大家在冬季的首选。在这样的饮食和暖气干燥的环境下，人身体很容易上火。容易出现嗓子痛等现象，火锅吃多了还会造成积食、便秘。那么冬天上火的话要吃些什么呢？
在广东妈妈们的手里，随时都有一道“下火”的家常靓汤，今天小编要给大家介绍的是芥菜番薯汤。番薯和芥菜这两种食材搭配看起来挺新奇，但其实它是广东的传统下火汤了。新鲜的水东芥煮番薯，清火又通气。而且红薯、芥菜中都含有大量食用纤维素，能促进肠胃蠕动，大鱼大肉或者吃了火锅后，多吃这个汤，让人全身上下都舒畅。妈妈说这个汤还能预防感冒，冬天要多喝。
芥菜番薯汤
【食材】：芥菜 ，番薯，食盐
第一步：番薯有很多种，我觉得用白心番薯或者黄心番薯做这个汤最香最好喝。把番薯洗干净后刨掉番薯皮，然后切成块，可以切大块一点。芥菜切成段或撕成大块都行。
第二步：锅内放入适量清水，然后放入番薯，水开后继续大火煮10~15分钟，直到番薯煮到能用筷子插进去。因为番薯比芥菜难熟，所以先把番薯煮到8成熟。
第三步：番薯煮到8成熟后再放入芥菜，继续煮2分钟。芥菜不用煮太久，断生了就行了，这样芥菜才爽脆。煮太久的话芥菜变黄，软趴趴的不好吃。
第四步：最后放入适量的食盐调味，搅拌均匀后就可以出锅了。
汤水清淡，飘着芥菜的香气，芥菜爽口、回甘，苦中带甜。红薯软绵清甜，连着吃了两碗，感觉全身的燥火都一扫而空。
看了小编给大家分享的做法，你学会了吗？如果你有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起讨论。喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系“有点煮意”原创，您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！
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