每日小知識
鹼性減肥，顧名思義，是通過調節人體酸鹼度(用pH值表示)控制酸性食物的減肥方法。
身體的酸鹼狀態與人體健康真的有這麼重要麼？
正常情況下，機體在代謝過程中會不斷地產生酸性和鹼性物質，但是機體有強大的緩衝系統，在自我調節中維持著自身的酸鹼平衡，將體液的pH值穩定在一個很小的範圍內，保持機體的健康狀態。在某些原因作用下，通常是由於疾病導致機體酸鹼負荷過度、嚴重不足或酸鹼調節機制發生障礙，使體液的酸鹼穩定性被破壞，發生酸鹼平衡素亂。
我們先來了解一下：酸鹼體質和酸鹼性食物
實際上醫學上並沒有“酸鹼體質”之類的定義，人體的不同體液pH值也有所不同，比如胃夜就是強酸性的。在此基礎上，又有所謂“酸鹼性食物”的說法，最廣為流傳的謠言莫過於“男性多吃鹼性食物、女性多吃酸性食物有助於生兒子”了，
實際上，人體是個複雜而具有自我調節能力的系統。
以血液為例，其中含有碳酸氫鹽、磷酸鹽、血漿蛋白、血紅蛋白和氧合血紅蛋白等幾大緩衝系統，只要不超過這些化合物的緩衝能力，血液的pH值會始終在一個極小的範圍內波動。一旦人體血液pH值低於7.35,會發生酸中毒，而pH值高於7.45則會鹼中毒。
無論酸中毒或者鹼中毒，都預示著身體器官出了嚴重的問題，甚至會有生命危險，必須立刻接受正規的治療，絕不可能靠吃些普通食物就能力挽“酸鹼失衡”的狂瀾。但這個提法由於道理淺顯易懂，而且暗含了平衡飲食的概念，對照生活很多實際經驗也有一定的說服力， 所以至今還有不少人都深信不疑，我們暫且擱置這些爭議，從它的優點出發來看看它對減肥有沒有什麼幫助。
“鹼性食物”
什麼是“鹼性食物”?凡食物中所含的鈣、鉀、鎂等元素的總量較多，在體內經過代謝，最終產生的無機鹽呈鹼性的，即為成鹼性食物。
“喊性食物” 包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類及部分堅果如杏仁、栗子等。,具有代表性的“破性食物”:牛奶、紅薯、洋想、西紅柿、黃瓜、蘿蔔，菠菜、海帶、紫菜、葡萄、柿子，無花果，茶、咖啡等屬於強鹼性食品:土豆、豆腐五子、南瓜、香菇、捲心菜、油菜、蘋果、梨、櫻桃、香蕉屬於弱獻性食品。
“酸性食物”
那“酸性食物”又是什麼呢?凡食物中所含的氯、硫、磷元素較多，在體內經過代謝，最終產生的無機鹽呈酸性的，即為成酸性食物。
“酸性食物”一般是俗稱的“油膩”、“葷腥”的食物，包括各種禽畜肉類、魚蝦、蛋類、穀類和部分堅果如花生、核桃等。
具有代表性的“酸性食物”:紅肉類(牛肉、羊肉、豬肉等)、雞肉、金槍魚、比目魚、牡蠣、奶酪、米、麵粉、麵包、酒類、花生、糖、餅乾、白糖等屬於強酸性食品:火腿、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚、淡水魚、巧克力、空心粉、炸豆腐等屬於弱酸性食品。
“酸鹼性食物”對人體的影響
從上述內容中可以看到，一般“酸性食物”的能量、脂肪等都較高，過多攝人“酸性食物”可導致富貴病的產生，如肥胖、高血壓、冠心病、糖尿病等，這些慢性病與肥胖緊密相關。某些“酸性食物”在人體中產生大量的乳酸、丙酮酸等中間產物，使機體呈酸過剩狀態，體內的鈣、鎂等鹼性物質就會因為參加中和作用而導致鈣不足，出現骨質疏鬆、血壓調節機制紊亂等問題。所以針對這些問題，“鹼性食物”減肥似乎非常對症。
但是，“酸性食物”不是惡棍，‘鹼性食物” 也不是多多益善。過於依賴鹼性食物攝人大量的果蔬，不能滿足人體對蛋白質的需求，同時還會缺乏某些肉類等酸性食物中含量較豐富的微量元素，如維生素A、維生素E等。
貼士：沒有任何一種單一的食物能夠全面滿足人體對營養的需求。所以在日常膳食中，應注意食物多樣化，鹼性食物和酸性食物保持一定的比例。只有這樣才能達到營養均衡的目標。
概念我們說完了，那麼說說 “鹼性減肥”到底是怎麼回事。
現代生活中人們的物質水平提高了，膳食結構也逐漸朝著西方高能量、高脂肪、高碳水化合物和低膳食纖維的模式轉變，加上中國豐富的烹任方式，大魚大肉、重口味的吃法越來越普遍，攝人了大量的酸性食物，營養相關慢性病的發病率也不斷上升。
因此，“鹼性減肥法”就是針對現代人生活中不合理的膳食模式提出的。
重點來了：一般“酸性食物”和“鹼性食物”的攝人比例建議為4 : 6。
進行減肥時，可以適當提高果蔬等鹼性食物的比例，降低肉類、穀類等高脂高糖的酸性食物的攝入。提倡葷素搭配、食物多樣化，減少油炸、煎烤等油膩的加工方式，適量攝人識味料，不偏食、不挑食，才能滿足人體對全面營養的需要,對體重控制起到良好的幫助作用。
任何食疔減肥法都不是藥品，都有不科學之處，不能生搬硬套，使用前請遵從專業機構和專業人士的指導，這裡只是做一個客觀詳細介紹。只有通過正確的飲食原則和合理搭配，實現營養均衡，才能減少肥胖風險,並幫助控制體重。
管住嘴邁開腿瘦下去，我們是健身燃脂瘦身社群——雅痞瘦身興趣小組
在有朋友圈的那個社交應用上尋找“雅痞瘦身興趣小組”公眾號，就能找到我們喲
閱讀更多 雅痞大聯盟 的文章
