說道甜品很多人都知道甜品種類特別多，而甜品也是美食中非常有治癒系的美食，小編最鍾愛的一款美食甜品就是雙皮奶了。
像果凍般的口感，濃郁的奶香，嘗一口視乎能瞬間讓人忘卻一切不愉快的煩惱，據說雙皮奶始創於清朝末期，是順德當地一位農民在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裡翻了個花樣，無意中調出民間美食“雙皮奶”，並流傳至今，現在很多的奶茶店裡的雙皮奶都是粉質食品兌成的，下面小編來分享一篇自制的正宗雙皮奶做法。
食材：雞蛋1個，牛奶243毫升，白砂糖2勺，水適量。
步驟1：將牛奶倒入碗中，附上保鮮膜，放置鍋中蒸10分鐘。
步驟2：將雞蛋中的蛋清和蛋黃分開，蛋清放至碗中備用。
步驟3：將蒸好的牛奶拿出鍋，放置陰涼處涼涼。
步驟4：蛋清中加入適量白糖，攪拌均勻。
步驟5：將涼涼的牛奶表皮膜去掉，再將打散的蛋清倒入牛奶中攪拌，在用篩網過濾一遍渣，可以使雙皮奶的口感更順滑。
步驟6：最後在給攪拌好的牛奶附上保鮮膜，放置鍋中蒸10分鐘，出鍋後放陰涼處涼涼至凝結即可。
美味的雙皮奶就完成了，可以當早點，可以當甜點下午茶，營養又好吃，快試試把。
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