天氣又開始皮起來了，時冷時熱，就連平時吃飯， 都沒有什麼胃口，這時候來一碗甜品就最好不過了。
然而你知道嗎？
吃甜品也有風險
我們都知道雙皮奶又滑又甜十分可口
但是會爆炸的雙皮奶你又見過嗎？
4月2日晚，家住韶關的龍小姐在，下班以後約朋友去吃甜品，點了一碗窩蛋雙皮奶，沒想到意外發生了！
她剛用湯匙撩了一下找雙皮奶裡的蛋，正準備送到嘴巴開吃， 眼前雙皮奶居然炸了！炸了！了！
△動畫還原當時情況
這個“炸蛋”雙皮奶威力挺大的
不僅眼睛受傷紅腫看不清東西
龍小姐的臉部、頸部還有手臂都被燙傷了
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為什麼好端端的雙皮奶會突然爆炸呢？
經過了解這是由於，甜品店的學徒操作不當所致， 把窩蛋打在雙皮奶之後放進微波爐加熱。
比平常多加了一分鐘
由於雙皮奶是凝固型食品，在加熱過程中，微波可以讓水分子轉化成遊離水，如果食品中還有氣體的話，加熱可以讓空氣在短時間增大空氣壓力，水也會產生過熱水。由於是凝固食物有一定的抗壓能力，但是一旦受到外力突破了其的極限的話，高壓的空氣和過熱的水會迅速產生氣體產生爆炸。
所以大家以後吃甜品也要小心啦，先撩一下等等看看會不會炸再吃吧~
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