吃紅薯不是烤就是蒸？加碗麵試試，滿口香甜孩子也愛吃

吃紅薯不是烤就是蒸？加碗麵試試，滿口香甜孩子也愛吃

秋冬季節，天氣開始降溫，大街小巷就會出現很多烤紅薯的，現在科技的進步，我們可以不論什麼季節都可以吃到。可是隻有秋季和冬季才是吃紅薯最好的季節，寒冷的天氣，吃上一口熱騰騰的烤紅薯，既美味又暖身體，乃人間第一美味。

紅薯，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、維生素、氨基酸及多種礦物質，有"長壽食品"被譽為菜籃子裡的"冠軍菜"。具有通便排毒、輔助降壓、輔助控血糖、保護心血管、增強免疫力、抗衰老等功效。紅薯有很多優點，也是人們最受歡迎的菜。不過我們經常吃的是烤、煮紅薯、拔絲地瓜、紅薯餅等，今天我們來一個紅薯的不一樣的吃法，喜歡的朋友讓我們一起看看怎麼做吧。

製作配料：紅薯兩個、酵母3克、白糖2勺、麵粉250克、枸杞少量、白芝麻少量；

製作方法：

1、將紅薯清洗乾淨，去皮後切成薄片，放入盤內備用；

2、鍋內加涼水。將準備好的紅薯片放入鍋內蒸，水燒開後蒸15分鐘。

3、將蒸好的紅薯片取出放涼，壓成泥或者用料理機打成泥。取出的過程中注意安全，避免燙傷。往紅薯泥裡一次加入一袋牛奶、3克酵母、2勺白糖，主要是為了增加它的口感，也能更好的發酵。

4、將250g麵粉加入紅薯泥裡，攪拌均勻成無顆粒的麵糊，然後用保鮮膜蓋在碗口，置於溫暖的地方，讓其發酵成2倍大小即可。

5、醒發2倍大小，打開用鏟子攪拌一下，以便排下里面的空氣，切記一定不要和其他攪拌一樣，一直用同一個方向攪拌，以免上勁。

6、取出蛋糕模具，在模具底部和邊上刷上一層植物油，不要刷太多，刷油的目的只是為了防止粘連和好脫模。把弄好的麵糊倒入模具裡，將其攤平，再均勻的撒上些枸杞子和白芝麻，再靜置稍等10分鐘。

7、10分鐘後就可以上鍋了，切記一定要冷水上鍋，用大火燒開後再轉中火蒸30分鐘，蒸好後不要著急開蓋，需要再燜5分鐘再拿出來，小心以防燙傷，拿出直接脫模就可以了。

這樣就可以了，是不是特別的簡單，不用烤箱就可以做出。有了枸杞和芝麻的點綴，是不是賣相更好看。

特別提醒：

1、 紅薯的確有很多功效，但也不是所有人都適合的，就像胃潰瘍、糖尿病的病人不宜使用，中醫認為溼阻脾胃、氣滯食積者應該慎用紅薯。

2、 紅薯不能和雞蛋同食很容易會出現不消化，吃多了極易造成腹痛；也不能和柿子同食，嚴重時會使腸胃出血或者造成胃潰瘍；也不能和香蕉同食會給消化障礙的人群帶來負擔，影響營養吸收，也會引起身體不適。

3、如果紅薯出現局部變色、發黑，說明紅薯已壞，不應再食用。一定選擇新鮮的紅薯。