入秋後天氣變涼了，食慾也是越來越好，時不時的約上三五好友下館子戳一頓，再加上入秋後各種大魚大肉的，一不小心就容易長胖了。所以秋天進補又不想長肉就成了不少人“心願”。想變瘦但又不能不按時吃飯，所以最近一日三餐都正常吃，但晚餐一般不吃米飯，經常喝湯，喝湯因為有很多水分，很容易產生飽腹感，營養滋補還潤燥，晚餐經常喝湯不吃主食，營養足了還瘦了一些。
想要變瘦喝啥湯也是很關鍵，秋天很多人家都習慣煲一些滋補的肉湯，這類的湯鮮香美味，但熱量也比較高，多喝容易長胖，建議喝魚湯。魚肉煲湯鮮甜滋補，而且魚肉的蛋白質含量豐富，脂肪含量很低，多吃也不容易長胖，用來煲湯也很美味。很多魚肉都適合用來煲湯，最經典的當屬鯽魚了。鯽魚煲湯很常見，不僅味道鮮美還能幫助健脾利溼，促進血液循環，可增進食慾。
鯽魚湯的做法也有不少，搭配不同的食材一起煲出來的鯽魚湯也各有風味。除了常見的鯽魚豆腐湯以外，鯽魚還可以搭配白蘿蔔雞蛋一起煲湯、鯽魚土茯苓湯、黃豆銀耳鯽魚等等。搭配不同食材功效也不大一樣。這裡要分享的鯽魚湯是：奶白菜鯽魚湯，奶白菜味道清甜，具有潤腸健脾的功效，搭配上奶白鮮甜的鯽魚一起，葷素搭配也更營養健康，適合全家人一起喝。晚餐不吃米飯專喝湯，補水潤燥，鮮甜滋補，還不容易長胖。秋天，多給孩子喝這碗湯，清甜鮮香，每天來一碗，驅寒暖胃又滋補；秋天晚餐這麼吃，管飽又不長胖，每天一碗，滋補暖胃，渾身都暖和。接下來一起來看看詳細做法吧。
準備食材：鯽魚一條、奶白菜2顆、生薑少許。配料：油鹽適量、胡椒粉少許。
1、鯽魚將內臟去掉清洗乾淨待用、奶白菜洗乾淨瀝乾水分待用、生薑洗淨切絲待用。
2、鍋燒熱，熱鍋涼油煎放入鯽魚煎至兩面金黃起鍋待用。
3、湯鍋里加入清水煮沸，加入鯽魚、生薑絲下鍋大火煮，煮10分鐘。
4、將鯽魚湯煮至奶白色後，加入奶白菜下鍋一起煮。煮3-5分鐘，最後下少許鹽和少許胡椒粉調味拌勻，即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：奶白菜鯽魚湯就做好啦。湯汁鮮美還帶有奶白菜的清甜，魚的鮮甜，葷素搭配營養又好喝，秋冬季節多做給家人喝，滋補潤燥特別好，多喝也不怕胖。適合全家人一起享用。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、鯽魚先過油煎一下，然後下入沸水中煮湯，這樣煮出來的魚湯，湯汁奶白濃郁。
2、奶白菜很容易熟透，最後放入燙熟即可，放的時間太早了，容易煮爛，口感就不好了。
3、最後可以下點胡椒粉去腥提香，秋天吃點胡椒粉調味還可以驅寒暖胃。
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