4月，這菜正當季，1元一把，養肝護肝全靠它，錯過了等一年。現在正是白蒿的季節，本來這個野菜是路邊或者田地裡才會有的，但隨著這幾年流行起吃野菜了，所以菜市場的小販都有賣的了，這次看見了就趕緊買了些回來。用它做了這道白蒿雞蛋餅，簡單又好吃，只需把白蒿切碎和雞蛋攪拌均勻後，在鍋中煎熟即可。非常的快手，幾分鐘就可以搞定了。
白蒿長得有些像茼蒿，它既可以食用，也可以拿來當作藥材。它含有的一種物質有肝臟的解毒功能，可以起到保肝的作用。還有止血清熱利溼的作用呢。但唯一注意的是它是寒性食材，不可多食用。早餐，這雞蛋餅比包子還要美味，5分鐘出鍋，全家老少都愛吃。最後快來學習如何製作的吧！
食材：
白蒿1把，雞蛋3個
調料：
鹽少許，芝麻油少許，食用油適量
做法：
1、把白蒿提前洗淨瀝乾水分備好。
2、白蒿切碎加入雞蛋。
3、加入鹽、芝麻油調味，攪拌均勻。
4、鍋燒熱，倒入食用油，倒入適量的白蒿蛋液，中小火煎至兩面金黃色即可。
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