老婆最愛的“減肥菇”，5元一斤有嚼勁，每次一上桌，兒子搶吃光
一座城市的發展，看它晚上的燈光就能知道個大概，而對於一個吃貨來講，看一座城市的夜市，就可以知道這個城市的美食氛圍如何。對於吃，中國人毫不含糊，各種各樣的美食，分佈在每個城市的大街小巷，只有深入其中，才能感受到美食賦予的文化底蘊。天熱以後，每次和老婆一塊在外吃夜宵，她總會點上一個菜——烤金針菇。
聽老婆講，在國外金針菇可有名氣了，被人稱為“減肥菇”，它熱量低，含有可以加速脂肪溶解的成分，刮油效果不比魔芋差。每年4月甩肉季，我老婆隔三差五吃這菜，體重悄悄掉，到了夏天，裙子又得重新買。今天就給大家推薦一道不一樣的金針菇做法：魚香金針菇，不加糖不加醋卻酸甜可口，清香又好吃，用它當晚飯，填飽肚子也能瘦！
老婆最愛的“減肥菇”，5元一斤有嚼勁，每次一上桌，兒子搶吃光。在我們家，就屬他娘倆喜歡吃，一個說是吃了減肥，另外一個當然是被它的美味所吸引。所以這個魚香金針菇，一上桌就特別受歡迎，如果你也想減肥，或者說是喜歡吃金針菇，不如跟著我一塊，學學這道菜的具體做法，好吃有嚼勁，鮮香爽口。
【魚香金針菇】
【食材】：金針菇1包（350克）、紅椒1個、綠椒1個、胡蘿蔔半個、青檸檬半個、香蔥1根。
調料：米酒汁、生抽、豆瓣醬、油。
【私房菜譜】：
一、新鮮的金針菇切去根部，放在流水下衝洗乾淨，用手撕成小份。大蒜拍扁去皮，切碎一點，香蔥沖洗乾淨切成小段。
二、胡蘿蔔用刨子刨去外皮，沖洗乾淨切成絲，紅椒、綠椒洗淨去籽去蒂切成絲。拿出一個小碗，加入1勺米酒汁、1勺生抽、1勺豆瓣醬，擠入半勺檸檬汁，攪拌均勻。
三、乾鍋點火，倒入油燒熱，放入蔥白段、大蒜爆出香味，倒入胡蘿蔔絲、紅椒絲、綠椒絲掂鍋翻炒。
四、把洗好的金針菇全部倒入鍋中，不斷拌炒均勻，直到金針菇完全變軟。
五、這時候沿鍋邊倒入調好的魚香汁，拌勻烹煮1分鐘，充分入味後，起鍋裝盤，撒上剩下的香蔥段就能上桌了。
【婆婆叨叨】：
1、豆瓣醬和生抽都是鹹味的，因此出鍋前可以不加鹽或是少加鹽。
2、魚香汁的做法有很多，不過大同小異，主要是用醋、白糖、鹽、生抽之類的調製而成的，但我這種做法比較簡單，直接用米酒汁代替白糖，可以去除金針菇的菌腥味還能增加鮮甜味，而醋則是檸檬汁代替，清香沁人心脾，入口酸味若隱若現，更為美妙。
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