春天时令蔬菜多，吃什么好？当然是这菜，排毒洗肠，消灭大肚腩
按照以前，人们在过完一个冬天之后身体是极具缺乏维生素的，因为以前的瓜果蔬菜很少。但是冬天一结束，进入春天之后，时令蔬菜很多，这个时候人们就要吃各种蔬菜补充维生素。但是现在不管是什么季节，都能吃到各种各样的蔬菜，完全不用担心冬天缺乏维生素。
这个时候已经进入春天了，时令蔬菜也很多，那么多的适量蔬菜，吃什么好呢？当然是这菜了，因为我们平时吃多了大鱼大肉的，吃着菜可以排毒洗肠，消灭大肚腩，未尝不是一件好事。
这菜就是韭菜了，韭菜是春三月的适量蔬菜，三月份的韭菜是最鲜美的，喜欢吃韭菜的不要错过了。韭菜被称为“洗肠草”，因为它的膳食纤维丰富，吃进肚子里，可以促进肠胃蠕动，带出垃圾和毒素，从而帮助减肥，消灭大肚腩。
【韭菜炒豆皮】
食材：韭菜1把、豆腐皮1张、盐少许、葱适量、食用油适量。
做法如下：
1、首先我们把韭菜洗干净了，然后切成段，豆腐皮洗干净切条。
2、锅中烧开水，下入豆腐皮烧开，煮熟后捞出沥干水分备用。
3、锅中倒入适量食用油，下入葱花爆香，然后下入豆腐皮翻炒。
4、接着翻炒韭菜翻炒至断生，加少许盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、豆腐皮已经焯熟了，韭菜也是容易熟，所以炒这道菜要快炒，不然韭菜炒烂了就不好吃了。
2、记住，韭菜容易熟，所以最后再放，而且盐和味精也是最后放的。
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