元旦三天假期，遊唱君陪著老婆，一起回了趟山東青島的老丈人家。
說實話，遊唱君每次冬季回青島，都是懷著期冀與忐忑並存的心態。
期待的是可以吃到正當季的鮮甜海鮮，而令人忐忑不安的是啥呢？且耐心往下看。
青島黃島區海鮮市場
回家的第一站是小姑家，正好趕上本家奶奶生日，這是一頓家庭團聚的盛宴，小姑精心準備了一桌豐盛的菜餚。
給奶奶做的祝壽饅頭
山東菜的做法也許並不新奇，但菜餚的搭配和形式，即使已經看了好些年，遊唱君還是依舊感嘆。
率先登場的是六個涼菜：滷豬耳朵、山東香腸、醬牛肉、滷豬蹄、水煮大蝦、炸蝦仁，沒錯，全都是肉。
涼菜也夠硬
其實一直很費解，香腸、水煮蝦和炸蝦仁，明明是熱乎乎的更好吃，為啥就被做成了涼菜？
接下來就是“熱菜”了，這盤是洋蔥炒瑤柱，這裡用的是新鮮瑤柱，並非我們常見的乾製品，內地應該不多見。
洋蔥炒瑤柱
夾了幾筷品嚐，肉質還是很甜的，沒有腥味，但是口感比較韌，覺得還是乾製品更香些。
遊唱君好奇心發作，專門在集市問了價格，大概是25元一斤，如果圖個新鮮的話，也並不算貴吧。
新鮮瑤柱
“熱菜”和涼菜一起，滿滿的擺了一桌，青椒炒肥腸、菠菜炒墨魚、炒“哈喇”、紅燒雞塊、紅燒排骨。
一桌膠東家常菜
這些都是膠東這邊的經典菜，尤其是肥腸的做法，山東人是獨樹一幟，遊唱君下次再好好聊聊。
這麼費心的一大桌菜，遊唱君卻吃得胃有點難受。有朋友以為是因為四川人沒吃到辣椒難過？NO，NO，NO，真的不是，真實原因是：
一. 君不見無論是涼菜還是“熱菜”，它們全都是肉菜。想吃素菜？沒門兒！山東人待客就是這麼實誠！
肉肉肉
二. 所有的菜都是用極淺的盤子盛出！要知道，元旦期間青島農村的溫度可只有零下八九度，屋裡暖和點也有限。
這些盤菜一上桌，就彷彿看見一個人在冰天雪地裡，解開了所有的衣服釦子，熱量以肉眼可見的速度迅速流失。
“涼涼”的海螺
所以遊唱君在前文中，把“熱菜”都打了個引號，因為它們真的只是看起來像熱菜，吃到口裡都是冰冰涼，透心涼！
結果，左一口右一口的涼肉下肚後，遊唱君就覺得胃在抗議了。唉，做青島女婿這麼些年，就是在吃上還沒適應，一直心存忐忑。
難道這一切就沒救了嗎？幸好結局有驚喜。
吃到尾聲，一大盆熱氣騰騰的海蠣子被端了上來。這是真正的熱菜，冬季的海蠣子正是肥美，趁熱吃鮮甜無比，一口咬下去汁水四溢。
肥美的海蠣子
最後雖然不曾也不敢開口，但遊唱君的內心OS是：姑姑嬸嬸阿姨們，青島貴婦們，咱們以後吃飯能整倆素菜不？然後再買兩個大湯碗，起碼盛菜涼得慢點是不？
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