羊肉加湯鍋，冬季暖身再升級！
滋補羊肉湯鍋
羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙
1.羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片。
2.鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用。
3.在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。貼士：煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去羶味，也可使肉酥爛得更快。
山藥羊肉湯
羊肉250克，山藥25克，生薑10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1.5克，紹酒10克
1.羊肉去盡筋膜，氽去血水，山藥用水悶透，切成薄片，將姜、蔥拍破，胡椒打細。
2.將所有七種物質投入鍋中，加適量水武火煮開，繼用文火將羊肉燉爛，可再調味。
栗子羊肉湯
用料羊肉250克，栗子肉100克，羊肉湯適量，溼澱粉、精鹽，生薑汁、黃酒、白胡椒粉，薑片、蔥段各適量
1.羊肉洗淨，切成1釐米見方的小丁，加精鹽、黃酒、生薑汁拌勻醃製。
2.栗子肉煮至四成熟，切成小丁。3.鍋內放羊肉湯、薑片、蔥段、黃酒，加入羊肉丁、栗子丁，燒開後改中火燉至羊肉熟爛，以鹽、胡椒粉調味，用溼澱粉勾芡即成。
蘿蔔羊肉湯
羊腩肉750克，白蘿蔔一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉
1.將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲；
2.坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
奶香銀杏羊肉湯
羊肉800g；銀杏15顆，鮮牛奶20ml。蔥段適量；鹽適量，薑片適量；羊肉高湯適量；料酒適量
1、羊肉切成塊，漂洗乾淨，蔥姜洗淨，改刀一旁備用。
2、鍋中放入清水，倒入羊肉過水，並將過完水的羊肉清洗乾淨。
3、將過完水的羊肉倒入鍋中，加入蔥薑片倒入之前的羊肉高湯。
4、大火煮開後，滴入少許料酒，倒入少許的鮮牛奶，小火煮80分鐘，煮至湯色奶白。
5、銀杏，去除外殼，再用清水泡上5分鐘，去除內層薄膜。
6、倒入銀杏果，再小火燉煮20分鐘，燉煮至用筷子能輕鬆插穿時，撒入少許鹽調味即可。
番茄羊肉湯
羊肉(肥瘦)500克，胡蘿蔔50克，番茄100克，土豆（黃皮）250克，白菜150克，洋蔥（白皮）50克，香菜10克，番茄醬50克，胡椒粉1克，鹽8克，花生油50克
1.羊肉洗淨，整塊放入鍋內，加水煮至五成熟撈出，切成小方塊待用；
2.馬鈴薯去皮，番茄去籽，與洋蔥、大白菜、胡蘿蔔均切成小方塊；
3.番茄醬加入少量的洋蔥末，用油稍炒，再加1勺羊肉湯，即成番茄醬汁；
4.取羊肉湯1500克燒開，將切好的羊肉和全部蔬菜一起投入湯汁中，並加鹽，番茄醬汁；
5.待湯煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。
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