這道菜算是四美家過年必吃的一道菜，這個就叫排骨，下面給大家分享美食，教你們這麼做，簡單好吃，最主要的是手殘黨都能學會
步驟1我們去買排骨的時候可以選肋排或前排，用溫水清洗乾淨，並剁成小塊備用。
步驟2這個時候鍋里加水，水開後放入蔥段和薑片，排骨也可以冷水下鍋，水煮開後排骨會流出很多白沫，這個時候煮2-5分鐘，並把排骨涮乾淨撈出。注意這個時候用冷水衝哦！
步驟3另外起鍋，把鍋熱後倒入油，燒至6——7成的時候，用筷子放進去會出現一些小氣泡的程度。這個時候倒入排骨，一起翻炒到皮變金黃，這樣的排骨外皮酥酥噠~
步驟4紅燒汁加溫水或熱水稀釋一下，然後四美就把水倒入鍋裡，沒過排骨。如果用高壓鍋或者電飯煲，能縮短時間，燉的更軟爛一些。
步驟5炒鍋蓋上鍋蓋，需要小火燉30—35分鐘，等湯汁變稠。高壓鍋或電飯煲20分鐘。
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