對於家庭主婦而言，家常菜沒有規定做法，喜歡的只要不是食物相剋，就可以搭配在一起，無論是燒、炒、燉，還是煲湯或者熗拌，好吃才是硬道理，小編今天這道菜就是這麼簡單，把家中現有的食材燉在一起，這菜端上桌，孩子們搶著吃，後悔做少了，常吃保護視力還長個。
家中來了兩個小朋友，都是無肉不歡的食客，本想著給他們烤翅根，冰箱找出來只有4個翅根了，感覺有點少，不值得烤一次，莫不如燉了吃，於是搭配豆角燉了這道菜，沒想到端上桌孩子們搶者吃，其他肉菜被拋到一邊，不但翅根被吃光了，連豆角也沒剩，後悔多放點豆角好了。其實這豆角也特別好吃，皮薄豆兒香，是姐家自己種的綠色有機蔬菜，像是彎鉤黃，這顏色看著就特別有食慾。黃豆角含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。有健胃生津、祛溼益氣的作用。雞翅是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。翅根蛋白質含量較高，容易被人體吸收利用，有增強免疫力，強壯身體的作用。 翅膀內含有大量的維生素A，比牛肉和豬肉高出許多，遠超過青椒。維生素A在兒童成長髮育中有著很重要的地位，能促進發育，強壯骨骼，維護皮膚、頭髮、牙齒、牙床的健康。同時它還能有效的防止夜盲症的出現，常吃富含維生素A的食物對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育等都有較好的作用。
【翅根燉豆角】所需食材：翅根4只；豆角300g；油適量；鹽適量；五香粉適量；蔥適量；糖少許； 料酒少許；生抽適量。
做法：1、備齊材料，都是家中現有的食材，沒去購物，幸好家中還有其他的肉肉可以給孩子們吃；
2、雞翅根解凍後反覆清洗乾淨，加入少許料酒、適量的生抽醃製10分鐘左右；
3、豆角摘洗乾淨備用；
4、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，加入豆角翻炒至變色；
5、將翅根及醃製翅根的調味料一起倒入鍋中翻炒；
6、加入適量的水大火燒開，中火燉5-7分鐘左右，至翅根燉熟就好了；
7、視情況加入鹽、糖、生抽調味；
8、出鍋裝盤。
小貼士：
1、雞翅根提前醃製一下更入味，調味料不要加太多，之後直接用來燉豆角；
2、翅根和豆角都容易熟，不要加太多的水，豆角燉過了反而不好吃。
翅根燉豆角，非常美味的家常菜，如果您也喜歡，不妨試試做給家人吃，歡迎關注，點贊，轉發和分享，我每天都會有更新，感謝您的瀏覽！
閱讀更多 大海微瀾 的文章
